Vinhuset La Sorga blev grundlagt i 2008 af Anthony Tortul efter flere års rejser gennem landskaberne i det sydlige Frankrig. Netop i Vias, i regionen Languedoc-Roussillon nær Pyrenæerne, besluttede Anthony at starte et arbejde som negociant, ved at købe druer fra hele 40 forskellige steder for derefter at vinificere dem i sit eget vinhus. De sorter, som den unge franske stjerne udvalgte, skulle overholde nogle principper; de skulle være sunde og rene, komme fra gamle og lokale vinstokke, men frem for alt dyrkes i henhold til principperne for økologisk eller biodynamisk landbrug. Således har La Sorga en overraskende variation af druer: Terret Blanc, Terret Gris, Cot, Sauvignon, Morvedre, Cinsault, Aramon, Grenache, Muzac, Muscat og mange andre, der kommer fra forskellige områder. Ideen er at respektere territoriet og udtrykke alle dets nuancer. Af den grund arbejder Anthony også i vinhuset på en ikke-invasiv måde med spontane gæringer med indfødte gær i gamle egetræsfade eller små åbne beholdere, efterfulgt af modning i cementtanke eller fade af træ.
I et område, der er så mishandlet og udnyttet af produktioner fokuseret på kvantitet, har Tortuls talent skilt sig ud. Et arbejde, der begynder med en grundig søgning efter ægte druer fra små producenter og konkretiseres med små ancestrale og håndlavede produktioner, der indebærer spontane vinifikationer og fravær af invasive processer som klarificering, filtrering, stabilisering og tilsætning af svovl.
Med et så varieret mosaik af vinmarker og druer tælles der hele 30 vine fra La Sorga. Ægte, umiddelbare, lige og direkte udtryk, udstyret med energi, friskhed og styrke. Endnu mere fascinerende og tiltalende af de originale og sjove etiketter lavet af vinhuset, med tegninger, der minder om berømte personer som Chuck Norris og Jean Claude Van Damme, eller historiske figurer som barbarerne Attila, samt sjove tegneserier, berømte malerier, dyrekarikaturer, abstrakte landskaber osv. Der er noget for enhver smag!