La Costa

La Costa

La Costa repræsenterer på emblematisk vis den italienske landlige virkelighed, der er langt fra rampelyset, fra blasoner og mode, og som derimod er præget af en uberørt natur og aktiviteter, der stadig er knyttet til forfædres rytmer. Virksomheden blev grundlagt takket være og vilje fra Giordano Crippa, der i 1992 besluttede at købe en gammel forladt gård, med tilstødende skråning og jord, der havde været forsømt i årtier, for at give et konkret udtryk for den passion, han altid har haft for sit hjemland. Således bliver en persons vision den røde tråd i en hel families liv: et par kilometer syd for søen Lecco og en halv time fra storbyen Milano ligger de gamle gårde og landsteder, der er fuldstændig renoveret og forvandlet til en oase af ro, hvor man kan smage en verden, der nu er ukendt, og lade sig overraske af kvaliteten af de vine, der fremstilles, som konstant er steget siden den første høst i år 2000.

terasseret inden for Montevecchia Naturpark og dalen Curone. Tæt på dalen Adda og omgivet af frodige skove strækker de 12 hektar vinmarker sig med forskellige og gunstige eksponeringer, forankret i kalkholdige jorde med en rig tilstedeværelse af mineraler og skelet, med fremtrædende klippe. Mikroklimaet er præget af betydelige temperaturudsving, mens de manuelle metoder tillader meget lave udbytter, omkring 40 hektoliter pr. hektar. Den første plantning af Riesling Renano er nu 30 år gammel, plantet i en højde af 400 meter over havets overflade, men der findes ældre parceller i højderne, blandet mellem Renano og Italico, der er over 50 år gamle. De andre hvide druer, der er til stede, er Verdese, Manzoni Bianco og Chardonnay, mens holdet af sorte druer ledes af Pinot Nero, efterfulgt af Syrah, Merlot og en værdifuld lille mængde Moscato Nero Toscano

La Costa fremstiller en interessant vifte af vine, lavet med præcision og undgåelse af overdreven manipulation, med respekt for det arbejde, der er udført i marken og for de forskellige druesorter. Fermenteringerne foregår normalt i stål ved kontrolleret temperatur, og til modningen anvendes både betonbeholdere og barriques og tonneaux, nye eller brugt flere gange. Sikkert interessant er vinifikationen af to etiketter i Metodo Classico, en rosé der har ligget 18 måneder på gæren og en brut med en ægte lagring på 30 måneder.

Tilbage til blog