Langs Donau, som i årevis har skåret gennem og formet den morfologiske struktur af hele ti europæiske lande, møder man et væld af betagende landskaber, og blandt disse skal man bestemt nævne den skønhed og rigdom, som de østrigske lande, der bades af denne store flod, kan tilbyde. Blandt de sidste underområder i Kamptal og Wachau i Niederösterreich (som kaldes "Nieder" men faktisk er den nordligste) ligger det lille og fascinerende område Kremstal. Her, nærmere bestemt i Hollenburg, lige ved bredden af Donau, har familien Hoch boet siden 1640. I århundreder har de været handlende og professionelle vinavlere, og de er en historisk "slægt" i området med deres eget karakteristiske våbenskjold, som pryder hver etiket. Siden 2013 har vingården været ledet af Christoph Hoch, som i alle sine valg støttes af familien. En ung, spirende talent i området, som i de seneste år har rejst mellem Østrig og Italien for at lære alle håndværkets hemmeligheder, har besluttet at tage over styringen af vingården, omdøbe den med sit eget navn og følge en rent hvor vinen hviler i flere måneder.
Vine fra Hoch er ægte koncentrater af terroir, der taler uden filtre. To smukke hvidvine baseret på Riesling og Veltliner og en boble opnået fra en lang sammensætning af årgange. Flaskerne kendetegnes ved en mineralprofil, vibrerende og delikat, hvor renhed og friskhed præger smagen. De krydrede og frugtige varietalsnoter fra Veltliner og Riesling bevares perfekt på hver etiket. Kort sagt, at drikke Hoch betyder at smage et skjult hjørne af Østrig.