Hepple Spirits er et engelsk destilleri beliggende i det vilde og uberørte område af Hepple, berømt for tilstedeværelsen af en frodig vild flora af enebærbuske. Der kunne ikke være et bedre sted at grundlægge et destilleri dedikeret til produktionen af store gin. Projektet blev født i 2013, fra initiativet af Valentine Warner, der bragte den berømte bartender Nick Strangeway og destillatøren Cairbry Hill til Hepple, i Northumberland National Park, for at mødes med Walter Riddell, ejer af Hepple-godset. Dette heldige møde fandt sted i en periode, hvor der var stor international interesse for gin, som levede en livlig genopdagelse, mellem innovative fortolkninger og søgen efter gamle opskrifter fra traditionen.
Fra områdets charme og tilstedeværelsen af enebærskove med en berusende duft, opstod ideen om at give stemme og værdsætte denne vidunderlige gave fra naturen, for at transformere det til den mest rene og autentiske essens af gin. For at syntetisere den aromatiske rigdom af naturen i Hepple var det nødvendigt atgenoverveje hele produktionsprocessen for at fremhæve duftene og aromaerne af enebær. For at bevare alle essenserne af de dyrebare bær og undgå, at de blev kompromitteret ved brug af for høje temperaturer, blev der valgt en behandling med vakuumdestillation kombineret med andre tekniske foranstaltninger, der har gjort det muligt at opnå en ekstraordinær kvalitetsudvinding med intense og puristiske enebærnoter, der bevarer al friskhed og balsamisk duft.
entusiastiske og den internationale kritik.