Maison Haton blev grundlagt i 1928 af Octave Haton i Damery, en historisk cru i Champagne. Cuvéeerne fra Haton kommer fra omkring et hundrede hektar vinmarker fordelt på 50 forskellige crus, som afspejler deres karakteristika, kun 22 hektar tilhører familien.
I dag ledes vingården af Jean-Noel og hans søn Sébastien, som med passion og uendelig omhu står for produktionen af Champagne, fra dyrkningen af druerne, som udføres på en meget naturlig måde, uden brug af kemikalier. På denne måde respekteres området maksimalt, og naturen får lov til at følge sin gang, hvilket altid giver det bedste af sig selv i dette heldige hjørne af verden. Champagnerne fra Haton har opnået betydelig berømmelse takket være deres ekstraordinære aromaer og de delikate og vedholdende bobler, der kan erobre enhver, der smager dem.