Haras De Pirque ligger i Chile og er en del af Marchesi Antinori Estates i verden. Den vidunderlige kælder ved siden af stalden viser en emblematiske hesteskoformet struktur og er designet med det formål at minimere brugen af motopumper og andet udstyr: trappekonstruktionen skaber indvendige rum med stejle hældninger og muliggør brugen af tyngdekraften til grundlæggende operationer som overførsel eller statisk dekantation af most, for at udelukke så meget som muligt risikoen for oxidation og bevare den aromatiske varietale arv.
Pirque er byen, hvor ejendommen ligger, beliggende i det område af Maipo-dalen, hvor floden kommer til at berøre hovedstaden Santiago, tæt på den imponerende Andesbjergkæde. Vinmarkerne ligger rundt om kælderen, i højder mellem 550 og 650 meter over havets overflade. Placeringen og terrænets udformning bestemmer vigtige daglige temperaturudsving, der kan nå op til 20 °C og oversættes til modninglangsomme og regelmæssige og ophobning af aromatiske stoffer på skindene. Det dominerende klima er middelhavstype med tendens til semi-arid, men stærkt påvirket af de truende bjerge og nærheden til havet: det pacifiske højtryk formår faktisk at trænge ind gennem dalens åbning og giver området et virkelig særegent mikroklima. Nedbøren er ikke sparsom og er punktligt koncentreret i vintersæsonen, det vil sige de måneder, der går fra juni til august. Jorden har colluvial og vulkansk oprindelse: de er dannet af sammenbruddet af klipperne fra de andinske skråninger, ligesom fra udbruddene af vulkanerne i dette område og har ret forskellige strukturer, med udbredte lerbelægninger. En terroir af denne type er optimal til opdræt af store internationale sorter af bordolese oprindelse, såsom Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc og Carménère, som i dag er Chilens flagrude. Billedet fuldendes med de parceller, der er reserveret til Syrah og Chardonnay.
bruges ikke syntetiske produkter som herbicider eller pesticider. Høsten udføres manuelt, normalt inden for maj måned, og i vinifikationen anvendes delvist de lokale gær, der er udvalgt inden for vinmarkerne. Fermenteringerne foregår normalt i stål med temperaturkontrol, mens de traditionelle franske egetræsfade anvendes til modning. Hele Haras De Pirque-ejendommen er i dag drevet i certificeret økologisk regime, en omstilling der har krævet mange års arbejde, mellem 2006 og 2016.