Domaine di Antonin Guyon har sit epicenter i Savigny-les-Beaune, en lille landsby i Bourgogne, i departementet Côte d'Or. Dets oprindelse går tilbage til 1960, med købet af nogle vinmarker i Côte de Gevrey-Chambertin og Côte de Mersault. I dag har Dominique, der efterfulgte sin far Antonin i ledelsen af vingården, for nylig købt, ikke uden stor besvær, hele 350 parceller fra 80 vinproducenter i den mest berømte og kendte vinregion i Bourgogne, Haute Côte de Nuits; det drejer sig i alt om 22 hektar, der er helt sydvendte på ler-kalkholdige jorde, der er særligt velegnede til produktion af de to hoveddruer i regionen: Chardonnay og Pinot Noir.
I dag strækker familien Guyons vinmarker sig over 48 hektar. Dominique lægger næsten manisk opmærksomhed på alle de forskellige faser af arbejdet både i vinmarken og i kælderen: pleje af vinmarken med meget få behandlinger, høst udelukkende manuelt, første sortering af drueklaserne i vinmarken og en anden i kælderen, hvor druerne ankommer strengt inden for 30 minutter efter høsten. I kælderen, under ledelse af den berømte vinmager Vincent Nicot, udføres alle
operationer udføres med den største omhu og med den største respekt for traditionerne hos "manipulant" i Bourgogne.Forfatter til et vigtigt og fremragende udvalg af de mest typiske bourgognevine, er Antonin Guyon blevet kendt i verden især for de røde vine baseret på Pinot Noir, der modnes i egetræsfade i mindst 12 måneder, før de tappes på flaske. Det er store vine, der mesterligt udtrykker aromaerne og typiciteten af Bourgogne, i navnet på høj kvalitet og prestige.