Siden 1972 har huset af cognac Léopold Gourmel etableret sig over hele verden for sin høje kvalitet og den banebrydende autenticitet i sin produktion. Indeholdende respekt for miljøet og ønsket om innovation, har huset altid haft unikke udvalgte af den fine franske spiritus, hvis oprindelse går tilbage til det 17. århundrede. Den håndværksmæssige kultur Gourmel har dybe rødder og er repræsenteret både i sit navn og sit mærke: grundlæggerne Pierre Voisin og Olivier Blanc ønskede faktisk at dedikere deres hjem til Voisins elskede bedstefar, Léopold Gourmel, saddelmager, naturelsker, kvalitetsmester og ejer af vinmarker og Ile de Ré, en ø ud for La Rochelle i Atlanterhavet.
I 1993 overgik ledelsen af virksomheden til Monsieur Blanc, hvis valg førte til en stor fornyelse. Det, der adskiller huset Gourmel, er visionen om en naturlig cognac, som demonstreret af hans “Age du fruit”, “Age des fleurs”, “Premières Saveurs” og, bestemt, hans “Bio Attitude”. Klaserne af hvid drue får lov til at tage deres tid til at modne og styrke sig, berige sig med mineraler og aromaer, uden brug af pesticider, tilsætningsstoffer eller kemiske produkter. De destillater, der er lagret i franske egetræsfade, bærer navnet “pure vintage”, da de er fremstillet af vine fra samme årgang.
Derudover er de af typen “non chill-filtered”: de har ikke været udsat for fryseprocessen, som ellers ville have frarøvet dem deres aromatiske bouquet. Enhver amatør af god cognac kan smage i disse gyldne destillater karakteristika af ædle, raffineret og elegance, løfter om nye smagsoplevelser og passionerede øjeblikke.