Glengoyne er en historisk whisky-destilleri beliggende langs Highland Line, på grænsen til Lowlands, cirka 15 km fra Glasgow. Den blev grundlagt i 1833 af Edminstone-familien ved foden af Dumgoyne Hill, i den historiske region Trossachs. Destilleriet blev oprindeligt døbt Burnfoot Distillery, og fik sit nuværende navn først i 1906. I dag er dette destilleri bærer af en traditionel stil fra Dumgoyne-området, kendetegnet ved den fuldstændige mangel på tørv. Opkøbet af denne historiske enhed af Ian Macleod Distillers-gruppen, der fandt sted i 2003, har gjort det muligt for destilleriet at drage fordel af betydelige investeringer, og blive helt selvstændigt, fra bearbejdning af byg til aftapning.
Glengoyne producerer sine Single Malt ved hjælp af de langsomste destillationsapparater i hele Skotland. Det drejer sig om 3 store kobberdestillationsapparater, hvorfra der langsomt, dråbe for dråbe, strømmer en unik og meget blød spiritus. Byggen tørres i fri luft og, givet manglen på tørv i området, præsenterer sig, selv efter malting, uden røgede eller røgede noter. Respekten for de ældste produktionstraditioner i denne unikke region har fået destilleriets mashman til at sige: “Vores ikke-røgede malt er tro mod vores fortid og vores smag”. Modningen sker strengt i fade, der har indeholdt Sherry, i henhold til en tradition, der går tilbage til anden halvdel af det 19. århundrede.
Whiskyerne fra Glengoyne Distillery, nu ejet af Ian Macleod-selskabet, bevarer den ægte ånd fra Dumgoyne-området, langs Highland Line. Det er en typicitet, der er født af et århundreders know-how, udviklet af destilleriet i over to århundreder og inspireret af den lange tradition af hjemme- og illegale destillerier, der gik forud for dets historie. Det er en vigtig tradition, der er blevet bevaret indtil i dag, hvorfra der opstår unikke whiskyer i verden med en uforvekslelig stil.