Gianni Tessari kommer fra en familie af vinavlere fra Monteforte d’Alpone, i provinsen Verona, landets Soave, den mest berømte hvide vin fra Veneto. Efter at have afsluttet sine studier i landbrug, begyndte han at arbejde på familiens ejendom. Takket være et omhyggeligt arbejde i vinmarken og i kælderen har han bidraget til den kvalitetsmæssige genoplivning af vinene i området, og han har modtaget en række vigtige anerkendelser fra de vigtigste brancheguider. Vendepunktet kom i 2013, da han besluttede at starte sit eget personlige projekt. Således blev mærket Giannitessari født, med det mål at producere en række vine af høj kvalitet, der kan repræsentere det bedste fra den regionale produktion: fra boblevine til hvide og røde.
Det første skridt var købet af en ejendom i Roncà, hvortil vinmarkerne i Soave og Colli Berici senere blev tilføjet. I dag strækker ejendommen sig samlet over 55 hektar og repræsenterer et solidt referencepunkt for dem, der ønsker at lære vinene fra Veneto at kende. Gianni Tessari ønskede faktisk at sætte sig selv på prøve i tre forskellige terroir og med forskellige druesorter, både lokale og internationale. På ejendommen i Soave dyrker han Garganega og Trebbiano di Soave på jorden af basalt og tuf af meget gammel vulkansk oprindelse, fra den historiske betegnelse, der dækker det bakkede område øst for Verona. Her produceres store hvide vine, kendetegnet ved en god evne til at ældes. I området Monti Lessini findes vinmarkerne af Durella, en lokal druesort kendetegnet ved en høj syre, som muliggør fremstillingen af fremragende basis boblevine, især beregnet til produktionen af Metodo Classico. Området har også vist sig at være velegnet til dyrkning af Chardonnay og Pinot Noir.
De røde druer, og især de mest berømte internationale druesorter, har fundet det ideelle habitat i området Colli Berici, hvor vinmarkerne af Cabernet Sauvignon, Merlot og Grenache, lokalt kaldet Tai Rosso, ligger. En mangfoldighed af terroir, der muliggør dyrkning af hver druesort det mest egnede sted og tilbyder en samling af fremragende etiketter, der dækker alle markedets krav. Arbejdet med Gianni Tessari er orienteret mod værdsættelsen af egenskaberne i hvert område, gennem den rene og autentiske udtryk for de forskellige druesorter, uden vinificeringsforvrængninger og altid med det mål at fremhæve den varietale karakter af druerne.