Produktion begynder med manuel høst af vinstokblomster, et langt arbejde, men som på ingen måde kan mekaniseres på grund af blomsterne skrøbelighed. Basisalkoholen stammer fra destillationen af vin fra druesorten Ugni Blanc, som også bruges til at producere Cognac, for at sikre en blød, fin og elegant smag. Destillationen af G’Vine stammer fra den gamle savoir faire i destillationen af Cognac. Alambiccerne, lavet i Charentes stil, muliggør destillationen af små mængder af absolut excellence og ekstraordinær finesse. De botaniske ingredienser og krydderier, der udgør den aromatiske base af Gin, macererer separat i alkoholen fra vinstokblomsterne.før man går videre til den endelige destillation. Det er en Gin, der godt udtrykker den proverbiale franske raffinement, harmonisk, afbalanceret, duftende og med en ekstraordinær udtryksfuld renhed.
G Vine
før den endelige destillation. Det er en gin, der godt udtrykker den proverbiale franske raffinement, harmonisk, afbalanceret, duftende og med en ekstraordinær udtryksfuld renhed.at transformere til drueklase og høste det betyder at reducere høsten af druerne betydeligt i høsten. Dens naturlige skrøbelighed kan derefter blive ramt af sene frost eller hagl, som let kan kompromittere dens integritet. Derfor betragtes det som en ægte luksus, en Gin der er lavet med teknikker, der er et balancepunkt mellem tradition og innovation.