Vingården Pierre Frick dyrker de sorter, der er en del af den gamle alsaciske tradition: Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner og Pinot Noir. Vinmarkerne, der strækker sig over 15 kilometer mellem Colmar og Guebwiller, hviler på primært kalkholdige jorde med marmor- og sandstenskomponenter og har en meget lav udbytte. Høsten udføres manuelt, når druerne når den perfekte modenhed. I kælderen bliver mosten ikke sukkeret og får lov til at fermentere spontant ved hjælp af indfødte gær, idet invasive processer og tilsætning af eksterne stoffer udelukkes. For at give en markant personlighed og en mere afrundet karakter, modnes vinen i 5-9 måneder i fremme det indre forhold mellem plante og territorium. Kun Bordeaux-blandinger og små mængder kobber og svovl er tilladt. Siden 1999 er roterende værktøjer også forbudt for at bevare jordens struktur. Således fødes der ærlige og oprigtige flasker, der afslører i hver slurk den mest autentiske og håndværksmæssige side af Alsace.
Vingården Pierre Frick dyrker de sorter, der er en del af den gamle alsaciske tradition: Gewurztraminer, Riesling, Sylvaner og Pinot Noir. Vinmarkerne, der strækker sig over 15 kilometer mellem Colmar og Guebwiller, hviler på primært kalkholdige jorde med marmor- og sandstenskomponenter og har en meget lav udbytte. Høsten udføres manuelt, når druerne når den perfekte modenhed. I kælderen bliver mosten ikke sukkeret og får lov til at fermentere spontant ved hjælp af indfødte gær, idet invasive processer og tilsætning af eksterne stoffer udelukkes. For at give en markant personlighed og en mere afrundet karakter, modnes vinen i 5-9 måneder i de ældgamle egetræsfade der er mere end et århundrede gamle. Frick bruger ikke de klassiske korkpropper, der kan forurene vinen, men foretrækker i stedet stålskruelåg, de samme som, som producenten definerer, bruges før degorgering af Champagne. Pierre tolererer kun en kort filtrering på cellulosefiltre, uden klarificering og med minimale eller ingen tilsætninger af svovldioxid.
Sortimentet af Pierre Frick-vine kendetegnes ved en meget ren og personlig smagsprofil. Næsen er altid indbydende og harmonisk, med bløde nuancer lettet af mineralske fornemmelser af knust sten, typisk for området, og aromatiske præg af citrusfrugter. På ganen den skarpe syre, renheden af slurken, den let rustikke note og finesse i komponenterne kendetegner mere eller mindre tydeligt Pierre's etiketter.