Familien Francoli er en ægte dynasti inden for Grappa i Ghemme, i Novara-provinsen. Alt begyndte i det 19. århundrede med passionen fra Luigi Guglielmo Francoli, som i sin fars savværk nød at destillere drueskaller og blev kendt som en dygtig destillatør; Francoli-familien blev først professionelle destillatører i begyndelsen af det 20. århundrede, men kvalitetsvendingen kom i 1950'erne, da Luigi skabte et brand, der skulle gøre historie inden for kvalitetsgrappa, ved at specialisere sig i modning og lagring.
I dag ledes Distillerie Francoli af Alessandro, som koordinerer 50 ansatte og har vedtaget en produktionsfilosofi, der respekterer miljøet. Ved at deltage i Life Gates Impatto Zero-projekt har Alessandro Francoli indført en banebrydende og virtuos styring af produktionsprocessen: varmekilderne er lavet af vegetabilske brændstoffer, CO2-emissionerne kompenseres med nye genplantninger, drueskallerne tørres for at undgå spild, og de mængder, der ikke bruges til destillation, omdannes til pellets eller i olie til husholdningsbrug, vandet, der bruges til at køle de alkoholiske dampe, genvindes, køles ned og genindføres i kredsløbet for at undgå spild, energibehovet er baseret på et system af solpaneler.
Grappaerne og likørerne fra Francoli skiller sig ud med en elegant og raffineret stil og en stor aromatisk renhed. Francoli er i dag et familiefirma, der er blevet synonymt med excellence og kvalitet, underskriften på et vigtigt udvalg af grappaer rige på charme, der skal kendes, men især nydes.