Vinhuset Forlini Cappellini blev officielt grundlagt i 1988 i Manarola, en bydel af Riomaggiore, en af perlerne i det vidunderlige område i Ligurien, der er de 5 Terre. Forlini Cappellini er et lille, helt familieejet vinhus: det ledes af faren, Alberto Cappellini, moren, Germana Forlini, og sønnen, Giacomo. De druesorter, der er til stede, er klassiske for regionen: Vermentino, Bosco og Albarola, og med disse producerer virksomheden to typer vin: den første er en hvidvin, frisk og duftende, mens den anden er den mest kendte Sciacchetrà, en passito, der er virksomhedens hovedprodukt.
Familien Forlini Cappellini kan defineres som en familie af heroiske vinbønder på grund af de meget hårde arbejdsforhold, der pålægges af områdets geografi, med vinmarker, der klatrer op ad skråninger, der når op til 90% hældning, praktisk talt stejlt ned mod havet.
Dette område har tvunget mennesket til et hårdt arbejde med terrasser, med århundreder gamle tørmur, der kommunikerer med hinanden via ramper, der er uoverkommelige for mekaniske midler, så alle operationer i vinmarken udføres strengt manuelt.marken udføres strengt manuelt. Jorden er overvejende sandet, med en meget varieret sammensætning, da den stammer fra nedbrydningen af forskellige klipper, lav dybde og godt drænet, selvom der er sparsomme vandreserver. De to typer vine fra virksomheden produceres i det moderne og veludstyrede familievinhus.
Sciacchetrà er juvelen i vinhuset, produceret med stor kærlighed kun i de år, hvor vinmarken har kunnet give sit bedste frugt. I denne vidunderlige vin findes ikke kun aromaer og smage fra et unikt terroir, men også historien om en familie, der med mod og hårdt arbejde har skabt et produkt, der nu er berømt i hele verden.