Feudi del Pisciotto gør sit store indtog i 2002, da Paolo Panerai beslutter at overføre den erfaring, han har opnået med de toskanske ejendomme, til denne sicilianske Feudo, der stammer fra 1700-tallet, i Niscemi, i provinsen Caltanissetta. Vingården ligger inden for den enorme Riserva del Pisciotto, berømt for sin store biodiversitet, og her kan man finde en perfekt forening mellem romersk teknologi, der er forblevet uændret takket være renoveringsarbejdet og baseret på udnyttelse af tyngdekraften til druebehandling, og moderne metoder med brug af avanceret udstyr. Ønolog Alessandro Cellai fører kyndigt sin hånd gennem alle de 45 hektar vinmarker i feudoen med det eneste formål at bringe vingården til toppen af den sicilianske vinproduktion.
Vine fra Feudi del Pisciotto produceres ved at kombinere lokale druesorter, herunder Nero D’Avola, Frappato, Grillo sammen med nogle internationale som Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay og i nogle år Pinot Nero, Gewürztraminer og Semillon til produktion af passito. Mellem hundrede og
tre hundrede meter over havets overflade, som kun ligger ti kilometer væk, kærtegner den salte brise druerne og giver dem deres karakteristiske aromaer. Jorden er hovedsageligt sandet, i nogle tilfælde med et medium indhold af ler og god kalktilstedeværelse, og det er ikke usædvanligt, at både de hvide og de røde vine gennemgår flere måneders modning på barrique for at blødgøre, øge og perfektionere deres aromatiske spektrum.
Nogle etiketter fra Feudi del Pisciotto er blevet lavet af fremtrædende personligheder inden for modeverdenen, såsom Ferrè, Missoni og Versace, et lykkeligt valg, der har udgjort Samlingen af Store Italienske Designere, som bidrager til finansieringen af restaureringen af nogle vigtige kunstværker i det sicilianske område. For nylig er denne linje blevet suppleret af Baglio del Sole, som tilbyder letdrikkelige vine til meget konkurrencedygtige priser, og Gurra di Mare, som producerer Tirsat fra Chardonnay og Viogner-druer, der kommer fra vinmarker, der vokser ved havet. Den enestående Passito “Ferrè”, lavet med Gewürztraminer og Semillon, med sin gyldne farve og
de nøddearomaer, Frappato “Carolina Marengo” med en bouquet rig på krydderier og røde frugter, og Cabernet Sauvignon “Missoni” med den rubinrøde intensitet af noter af kirsebær og peber er nogle af perlerne i en kæde af uundgåelige oplevelser.