Vinhuset Ferrari er en institution inden for italiensk mousserende vin, et ægte symbol på excellence inden for de trentinske bobler. Det blev grundlagt i 1902 af Giulio Ferraris brillante idéer, drevet af drømmen om at skabe flasker, der kunne konkurrere med de bedste Champagne. I hele sit liv forblev Giulio tro mod en streng og kontinuerlig søgen efter kvalitet og elegance, og han var en stor og legendarisk pioner inden for Metodo Classico og bidrog til at sprede Chardonnay i Italien. Efter de første succeser blev vinhuset i 1952 overtaget af arving Bruno Lumelli, som, drevet af en dyb passion for produktion af bobler, fortsatte det omhyggelige arbejde i vinmarken og i kælderen og blev et internationalt referencepunkt. I dag fortsætter vinhuset, ledet af Lunelli-familien, med at repræsentere et ubestrideligt symbol på made in Italy inden for vin og producerer bobler, der er kendt og værdsat over hele verden.
Samlingen af mousserende vine Trento DOC Ferrari, kendetegnet ved en unik stilog uforlignelig, stammer fra Chardonnay- og Pinot Nero-druer, der delvist kommer fra virksomhedens vinmarker, men især fra et stort netværk af udvalgte leverandører, der dækker cirka 800 hektar vinmarker beliggende på de trentinske bakker. En streng udvælgelse af druerne, designet til at opretholde den høje kvalitetsstandard for den store produktion, får Lunelli-familien til hvert år at sortere cirka 20% af de indsamlede druer fra. Valget om at konvertere vinmarkerne til økologisk drift repræsenterer et yderligere skridt i trofasthed og sammenhæng til grundlæggerens principper og bidrager væsentligt til fremme af en bæredygtig bjergvinsproduktion. De over 500 familier af leverandør-vinavlere er desuden bedt om at overholde strenge økologiske normer, der kræver total afvisning af herbicider og syntetiske pesticider. Druerne, der plukkes manuelt i slutningen af sommeren, bringes til kælderen, hvor presningen finder sted, og derefter en første gæring. Efter oprettelsen af cuvéeerne, bliver vinene flasket med sukker og gær, der bidrager til at udløse den anden gæring i flasken. Aafhængigt af typen er der planlagt en lang hvile på gæren, der varer mellem to og ti år.
Spumante Trento Doc og Ferrari er to uadskillelige realiteter: foreningen mellem et særligt egnede område som Trentino og arbejdet fra Lunelli-familien har givet liv til flasker af absolut værdi, der har gjort historie i området. I dag produceres der cirka 15 forskellige etiketter, opdelt i 5 højt profilerede samlinger, der på en fejlfri måde afspejler kriterierne for elegance, finesse og kvalitet. Hvert år skiller dette store mousserende hus sig ud i panoramaet af internationale bobler for professionalisme og dedikation til området, hvilket bekræfter sin rolle som frontløber i værdien af italiensk excellence i verden.