Podere Fedespina blev grundlagt ud fra ønsket fra Mirta Fedespina og Antonio Farina om at værdsætte karakteristikaene i området Alta Lunigiana, med det formål at producere kvalitetsvine på en sund og ægte måde, i tråd med den store tradition for toskanske rødvine. Ejendommen strækker sig i hjertet af det smukke og egnede appenninske område på grænsen mellem Ligurien og Toscana. Det naturlige miljø er urørt, omgivet af gamle skove, der fremmer tilstedeværelsen af en ekstraordinær biodiversitet, som udgør et perfekt habitat for vinavl. Vinmarkerne dyrkes over 250 meter over havets overflade, på godt solbeskinnede eksponeringer, præget af et køligt, ventileret klima med gode temperaturudsving.
Virksomhedens filosofi har fra starten været rettet mod produktion af vine præget af en stærk territorialitet, langt fra en vis standardisering, der er typisk for mainstream-produktioner. Valget af at overholde skikene i Lunigiana har ført til at prioritere sorteraf druer, der har været til stede i området i århundreder. I 2003 blev vinmarkerne renoveret ved at plante Ciliegiolo, en typisk druesort fra regionen, og Merlot, som har været til stede i Lunigiana siden begyndelsen af 1900-tallet. To røde druesorter, der har vist sig at være særligt velegnede til mikroklimaet i området og har været i stand til at udtrykke sig meget godt siden den første høst i 2006. Virksomhedens vækst fortsatte med erhvervelsen af en smuk vinmark i Valle di Caprio, et område der er særligt velegnet til produktion af Pinot Nero.
finder sted i betonkar, mens der til modningen anvendes franske egetræsfade på 300 liter med forskellige ristninger. Processen afsluttes med en meget lav anvendelse af svovldioxid, hvilket også sikrer vinernes sundhed.