Fattoria del Cerro

Fattoria del Cerro er en vigtig del af vinproducentgruppen Tenute del Cerro, der i øjeblikket ejes af Unipol, som rummer et stort og værdifuldt vinlandskab strækkende sig mellem de mest egnede områder i Toscana og Umbrien. Denne virksomhed, grundlagt i 1978, er flagsskibet for Montepulciano, mens de 3 søsterbryggerier er fordelt i områderne Montalcino, Val di Cornia og Colpetrone i Umbrien. Fattoria del Cerro ligger i lokaliteten Acquaviva i Montepulciano og har titlen som den største private producent af Nobile di Montepulciano, et stort mosaik af terroir fra hvilket man kan opnå forskellige udtryk af de lokale druesorter.

Vingårdene i Fattoria del Cerro strækker sig over 181 hektar vinmarker, hvoraf over halvdelen er Sangiovese-druer, mens den resterende del af de dyrkede druesorter omfatter Merlot, Syrah, Chardonnay, Trebbiano og Malvasia. Størrelsen af ejendommen og variationen i eksponeringen gør det muligt at vælge de bedste druer afhængigt af årgangen, hvilket sikrer en kvalitet, der aldrig er modstridende. En  filosofiproduktiv uden kompromis er for moderselskabet, ligesom for alle søsterbryggerier, et uundgåeligt element, der oversættes til en omhyggelig pleje af vinstokkene og den konstante søgen efter den mindste miljøpåvirkning i dyrkningen. Også i kælderen, på trods af den store størrelse af ejendommen, foregår vinifikationen med den største respekt for druerne og deres mest autentiske udtryk under vejledning af vinmageren Raffaele Pistucchia og det autoritative råd fra Riccardo Cotarella.