Domaine Etienne Sauzet er en historisk og traditionel ejendom, der i flere generationer har været til stede i det berømte terroir i Puligny-Montrachet, et legendarisk sted i Côte de Beaune. Vinavl har været hjemme i disse områder siden romertiden, og traditionen er blevet videreført af det tålmodige arbejde fra munkene. Allerede i den tidlige middelalder værdsatte hertugerne af Bourgogne vinene fra Côte d'Or og bidrog væsentligt til udviklingen af Bourgogne-vinmarkerne. Betegnelsen blev anerkendt med AOC i 1937, og i dag er der 17 Climat i kommunen Puligny-Montrachet, der er klassificeret som Premier Cru, samt fire Grand Cru: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet og Bienvenues-Montrachet.
Puligny-Montrachet ligger i den sydlige del af Côte de Beaune, et vidunderligt bakket område, der strækker sig over omkring tyve kilometer mellem Ladoix-Serrigny og Maranges, med en eksponering mod øst og sydøst. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 230 og 330 meter over havets overflade, på jordbund bestående af kalk eller kalkholdige lerede marne. Vinmarkerne dyrkes i overensstemmelse med den lokale tradition, med en tæthed, der ofte overstiger 8.000 stammer pr. hektar og meget lave udbytter, så der kun modnes få klaser med druer med rige og intense aromaer. I dette område produceres nogle af de mest anerkendte hvide vine i verden, lavet med druesorten Chardonnay, som udtrykker sig med vine af ekstraordinær elegance, kompleksitet og bemærkelsesværdig holdbarhed.
Domaine Etienne Sauzet blev grundlagt omkring midten af det 20. århundrede med familiens vinmarker, hvortil der senere er tilføjet nogle parceller, der gradvist er erhvervet over tid, ved at vælge vinmarker af høj kvalitet. I dag strækker ejendommen sig over cirka 15 hektar, fordelt på kommunerne Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Cormot-le-Grand i området Hautes Côtes de Beaune. Dyrkningen af vinmarkerne foregår med størst mulig respekt for miljøet, i overensstemmelse med principperne for biodynamik, for at fremme planternes naturlige balance, biodiversitet og vitalitet.jordbunde. De vinifikationer udføres pr. parcelle og med minimal indgriben. Resultatet af dette omhyggelige og passionerede arbejde er en række vine af exceptionel kvalitetsniveau, udtryk for Grand Cru Montrachet, Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet, Bienvenues-Montrachet og Premier Cru fra Puligny-Montrachet: Les Combettes, Champ Canet, La Truffière, Les Perrière, Les Referts, Hameau de Blagny, Champ-Gain, La Garenne.