La Bodega Esmeralda Garcia er en lille håndværksvirksomhed, der ligger nær Segovia, en by nord for Madrid, lige i hjertet af Spanien. Kommer fra en familie, der stammer fra Rueda, en af de mest berømte regioner på den iberiske halvø for produktion af store, duftende og aromatiske hvide vine, besluttede Esmeralda Garcia hurtigt at dedikere sig til vinavl. Efter at have afsluttet sine studier i vinvidenskab arbejdede hun i forskellige vingårde og samlede værdifulde erfaringer, indtil hun besluttede at starte sin egen virksomhed for at give liv til sit personlige projekt. Behovet for at producere en ægte vin og den store kærlighed til sit land og historien om vindyrkning i Spanien førte hende til modige og fascinerende valg, som hurtigt blev belønnet med succesen af hendes passionerede arbejde.
For at skabe sin ejendom valgte Esmeralda Garcia at stole på gamle vinmarker i området omkring Segovia. Det drejer sig om gamle parceller dyrket på sandede jorde, der har bevaret en arv af hundrede år gamle vinstokke, der stadig er podet på fransk. Vinstokke fra før phylloxera af verdejo, der er mellem 130 og 200 år gamle, af gamle biotyper, der producerer få klaser pr. plante, men af absolut exceptionel kvalitet. Tilstedeværelsen af sandede jorde, hvor phylloxera ikke kan overleve, har beskyttet dette område mod den ødelæggelse, der i slutningen af det 19. århundrede næsten helt ødelagde den europæiske vinmark.
franco. Vinstokke fra før phylloxera af verdejo, der er mellem 130 og 200 år gamle, af gamle biotyper, der producerer få klaser pr. plante, men af absolut exceptionel kvalitet. Tilstedeværelsen af sandede jorde, hvor phylloxera ikke kan overleve, har beskyttet dette område mod den ødelæggelse, der i slutningen af det 19. århundrede næsten helt ødelagde den europæiske vinmark.Ejendommen ligger i en højde af over 900 meter over havets overflade, i et område præget af et typisk kontinentalt, varmt og tørt klima, men med god ventilation og betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Ejendommen dækker et samlet areal på cirka fem hektar, som drives med ekstrem omhu og opmærksomhed, i fuld respekt for naturen, uden brug af kemiske stoffer. De enkelte parceller vinificeres separat for at fremhæve og værdsætte nuancerne i et stort terroir. Filosofien hos Esmeralda Garcia er baseret på en let vinificering, der respekterer råmaterialet med delikate vinifikationer, der har til formål at bringe i glasset det frugt af planter, der er sande monumenter inden for vinavl. Dets vine besidder fortidens charme, hvilket giver mulighed for at smage den autentiske og gamle smag af en stor druesort i sin maksimale varietale udtryk.