Bryggeriet En Stoemelings blev grundlagt i 2014 i det historiske kvarter Marollen, beliggende i den sydvestlige del af Bruxelles, ved mødet mellem Denys Van Elewyc og Samuel Languy, store venner siden de var 12 år gamle. Denys har længe haft en stor passion for ølverdenen og eksperimenterede ofte med hjemmebrygning under sine studier i arkæologi. Samuel, derimod, blev forelsket i øl efter at være blevet game designer i Indien. Deres sjove og legende sjæl, kombineret med deres skarphed og stærke observationsfærdigheder, har fra starten præget deres produktion og succes. I dag har de etiketter, der tilbydes, fundet en vigtig plads blandt det overfyldte landskab af belgiske håndværksøl, fordi de, ud over den ubestridte kvalitet, humoristisk og sjovt afspejler personligheden hos de to unge fyre gennem sjove navne og legende billeder. En Stoemelings betyder på belgisk dialekt "i hemmelighed" eller "gemt under bordet", et budskab der fremhæver endnu mere deres dynamiske og frække sjæl.
mere deres dynamiske og frække sjæl.
En Stoemelings er et meget lille bryggeri, som i dag ligger i Laeken, et kvarter beliggende i den nordlige del af Bruxelles. Det ser næsten ud som en slags garage med et lidt mere avanceret udstyr end en hjemmebrygger, men på trods af dette synes øllene at være produceret med en unik og detaljeret omhu, resultatet af den højeste belgiske bryggeriskole. Valget af råvarer, såsom malt, hvede, humle og krydderier, sammen med Denys og Sams kompetence og erfaring, har gjort det muligt at producere originale og kvalitetsmæssigt unikke håndværksøl.
Øllene fra En Stoemelings har et stærkt bånd til bryggetraditionerne og er produceret i alle mulige forskellige stilarter. Selvom virkeligheden er ung, rejser deres flasker verden rundt og er blevet et symbol og et ikon i det nye scenarie i den belgiske hovedstad.