Empirical

også krævet opbygning af specialudstyr og udvikling og finjustering af innovative fermenteringsteknikker samt brug af lavtemperatur-destillationer for at isolere og bevare ægtheden af aromaerne.

udforskning af deres erindringsbibliotek fra de tidlige barneår. En meget særlig tilgang, der fik dem til at rejse tilbage og undersøge deres liv, isolere de særlige øjeblikke i deres liv, der var uudsletteligt præget af en typisk og uforglemmelig duft: en fødselsdagskage lavet af mor, den røgede fisk produceret af bedstefar, duftene fra den vilde og uberørte natur under de første gåture som barn, havet, et blomsterfelt.også krævet opbygning af specialudstyr og udvikling og finjustering af innovative fermenteringsteknikker samt brug af lavtemperatur-destillationer for at isolere og bevare ægtheden af aromaerne.