Weingut Dr. Loosen er en sand institution inden for tysk vinproduktion og repræsenterer det internationale manifest for genopdagelsen af Rieslings betydning. Grundlagt i 1816, har det været drevet af den samme familie i over 200 år, og siden 1988 har det været ledet af den karismatiske figur Ernst F. Loosen: uden tvivl den centrale figur i den historiske vending, som virksomheden har formået at tage. Vingården har været medlem af VDP siden 1993, foreningen der samler de tyske vinproducenter "mit Prädikat", dvs. af højere kvalitetsniveau.
Dybt forankret i Mosel-regionen har St. Johannishof Dr. Loosen sit operationelle hovedkvarter i byen Bernkastel-Kues. Den vinmarkerede ejendom dækker et samlet areal på cirka 22 hektar fordelt over flere kommuner og er 98% beplantet med Riesling, mens den resterende del er dedikeret til Weissburgunder, Pinot Blanc. Beliggende i Bernkastel, Himmelreich i landsbyen Graach, Prälat og Treppchen i Erden, Sonnenhur i Wehlen, som Würtzgarten i landsbyen Ürzig, er de vinmarker, der er anerkendt som Grossen Lagen, synonymet for grand cru i Tyskland, hvor de seks vigtigste parceller findes: den gennemsnitlige alder på vinplanterne har overskredet 60 år, med nogle monumentale vinstokke, der når op til 130 år og alle er egne planter. Den særlige natur af jorden er faktisk ugunstig for spredningen af phylloxera: skifer, der dækker jorden, indeholder høje procentdele af kalium og næringsmineraler for vinplanterne, mens den klippeagtige natur af undergrunden tvinger rødderne til at grave dybt efter vand. Placeringerne tilbyder meget varierede eksponeringer: tvunget til at følge den bølgende form af skråningerne er de altid rettet mod Mosel-flodens forløb, som ser ned fra højder mellem 100 og 400 meter over havets overflade og med stejle skråninger. Den agronomiske ledelse er baseret på ikke-invasive metoder, der kun anvender organiske elementer.
frit terroiret og genoprette storisk storhed af tyske vine efter mørket i efterkrigstiden. Fra høsten 2008 fremstilles alle tørre vine med spontan gæring i egetræsfade og 12 måneders modning i træ, forlænget til 24 måneder for Grosse Lage-vine fra og med årgangen 2011. Der udføres ikke batonnage eller andre bevægelser, hvilket overlader opgaven med udviklingen til den eneste mikro-porøsitet af planker. Også flaskemodningsperioden er lang, mellem 12 og 36 måneder.