Domaine Tissot ligger i den franske region Jura og producerer ægte vine, der følger områdets traditioner. Ejendommen blev grundlagt i 1962 af André og Mireille i Montigny-les-Arsures, få skridt fra Arbois, med ønsket om at dyrke de druesorter, der historisk set har været til stede i disse områder i århundreder, for at fremhæve deres sande potentiale. Jura-vinmarken var allerede berømt i middelalderen, da vinene fra regionen blev serveret ved bordene hos konger og paver. Selv i dag er de bedste etiketter fra området til stede på vinkortene i de førende Michelin-stjernede restauranter i Frankrig, hvilket bekræfter et kvalitetsniveau, der altid har været højt gennem århundrederne.
Jura-vinmarken strækker sig kun over 80 kilometer og er 5 kilometer bred, men på trods af de små dimensioner producerer den mange vine af bemærkelsesværdig kvalitet og forskellige typer: fra Crémant til hvide vine, røde vine og de berømte Vin de Paille og Vin Jaune, ægte perler fra området. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 200 og 450 meter over havets overflade, med solrige eksponeringer mod syd og sydvest, og de dyrkes ofte på stejle skråninger, der når op til 40%. Klimaet er køligt og kontinentalt, med betydelige temperaturudsving mellem dag- og nattemperaturer. Geologisk set ligger vinmarkerne på skråningerne og højderne af det jurassiske plateau. Jorden stammer fra Mesozoikum og er resultatet af sedimentering på gamle havbunde, der senere er blevet hævet og bragt til overfladen under kollisionen af de tektoniske plader, der førte til opbygningen af Alperne.
Ejendommen strækker sig over 35 hektar og har længe været drevet bæredygtigt. Siden 1990'erne er der påbegyndt en proces med gradvis udfasning af brugen af kemikalier, hvilket har ført til at omfavne principperne for økologisk landbrug og biodynamik, med Demeter-certificering opnået i 2004. Vinmarkerne ligger i nogle af de mest prestigefyldte områder i regionen: Curon, La Mailloche, Les Bruyères og Château-Chalon og dyrkes med Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard og Trousseau. I overensstemmelse med den agronomiske ledelse anvendes der også meget enkle vinificeringer i kælderen, med spontane gæringer, brug af kun indfødte gærstammer og tilsætning af meget lave procentdele svovldioxid.