Historien om Domaine Oudart er ret ny og repræsenterer en i høj grad familiær fortælling. Gerard Oudart og hans kone Marie-France købte i 1992 en vingård i området Monthou-sur-Cher, i det område af Loire-dalen, der fra den historiske by i området får sit navn Touraine. Den ældste af de tre sønner, Nicolas, overtager ledelsen af vingården i 2008 og dedikerer sig straks med stor opmærksomhed til de dengang 9 hektar vinmarker og arbejdet i kælderen. I 2014 bliver han nået af sin yngre bror Philippe, der vender tilbage til familiens jorde efter en periode med erfaringer til søs: ejendommen udvides, men altid med et strengt håndværksmæssigt præg og med mottoet "handle kun når det er nødvendigt".
Domaine Oudart er installeret i en typisk troglodyte-hule, det vil sige den underjordiske kælder udskåret i tuffsten, som kendetegner disse flodområder: lav temperatur, fugtighed og mørke er de konstante faktorer, der muliggør en perfekt lagring af de stablede flasker. Vingården strækker sig i dag over 11 totale hektar, alle placeret langs venstre bred af Cher, en biflod til Loire, der i sin sidste strækning løber næsten parallelt med den store flod, hvilket danner en slags halvø, hvor nogle vigtige appellationer er indskrevet, og markerer grænsen mellem de to departementer Loir-et-Cher og Indre-et-Loire. Ejendommen er orienteret mod øst, på skråningen, der vender mod floden og når en maksimal højde på 100 meter over havets overflade og nyder et tempereret klima, med sommer temperaturer, der er ret høje i betragtning af det nordlige territoriums breddegrad. Jorden er præget af en ler-silicium matrix med en god tilstedeværelse af gips, det samme som den deler med Paris-bassinet og som længere fremme strækker sig til Champagne. Nicolas og Philippe Oudart følger et regime af omhyggelig miljømæssig bæredygtighed og har påbegyndt omstillingen til økologisk landbrug siden 2019, efter at have besluttet at tilslutte sig Vigneron Independant, certificeringen af deres engagement i at følge hele produktionskæden personligt. Aktiviteterne i vinmarken udføres delvist manuelt og delvist mekaniseret: jorden arbejdes i under række og der praktiseres grøngødning i mellem rækkerne for at sikre jordens frugtbarhed og biodiversitet mellem rækkerne. De to brødre er konstant på udkig efter innovationer, der kan reducere menneskets indvirkning på miljøet: ud over de klassiske sorter som Chenin Blanc og Sauvignon Blanc, Gamay og Cabernet Franc, Chardonnay og Côt, det lokale navn for Malbec, opdrætter de modstandsdygtige sorter Floréal, hvid drue og Artaban, sort drue.