Domaine de Montille ligger i Puligny-Montrachet, i hjertet af Côte de Beaune, mellem landsbyerne Meursault og Chassagne-Montrachet, i et af de mest berømte områder i verden for produktion af store hvide vine baseret på Chardonnay. Appellationen omfatter hele 17 Climat klassificeret som Premier Cru og 4 Grand Cru. Oprindelsen til domaine er meget gammel og går tilbage til det 18. århundrede. Efter mange familiemæssige omvæltninger skete der en virkelig vending, der markerede en ny skæbne i 1947, da Hubert de Montille besluttede ikke længere at sælge vin i løs vægt til lokale handlende og producenter, men at begynde at aftappe under sit eget navn. I løbet af få år har domaine skilt sig ud med en produktion af vine, der formår at fortolke et område med absolut exceptionelle karakteristika med stor elegance og finesse.
I løbet af 1950'erne begyndte et arbejde rettet mod at fremhæve de særlige kendetegn ved terroiret, med maksimal opmærksomhed på de enkelte parceller for at forsøge at værdsætte deres forskellige nuancer. Et tålmodigt arbejde, der har til formål at skabe en slags kortlægning af ejendommen, som har gjort det muligt at forstå dens potentiale bedre. I begyndelsen af 1990'erne, med Etienne de Montilles ankomst til virksomheden, blev alle kemiske behandlinger opgivet, og den agronomiske ledelse blev konverteret til økologisk landbrug for at styrke et autentisk og respektfuldt bånd til områdets natur. I de følgende år blev der også indført biodynamiske praksisser, og i kælderen begyndte man at vinificere med hele klaser uden at afstile.
Domaine strækker sig samlet over cirka 35 hektar, også takket være nogle nylige og prestigefyldte opkøb i Côte de Nuit, ved Clos-Vougeot og Vosne-Romanée, med en vingård beliggende lige ved siden af den legendariske La Tâche. 75% af ejendommens vinmarker er klassificeret som Premier et Grand Cru, hvilket bekræfter en kvalitet af absolut niveau. Vinificeringen, både af Chardonnay og Pinot Noir, foregår på traditionel vis med minimal vinificeringsintervention for at bevare den aromatiske rigdom og karakteren af hver
enkelt terroir. Vinene fra Domaine de Montille er det rene og autentiske udtryk for vinmarken, præget af elegance og balance.