Domaine de la Borde er en lille produktionsvirksomhed beliggende i Pupillin, i Jura i Frankrig. Det er et vinområde, der strækker sig øst for Bourgogne, i den centrale del af Frankrig, som giver interessante produkter som "Vins Jaunes", søde og passito vine lavet med en særlig metode. Domaine'et ledes mesterligt af Julien Mareschal, en ung vinmager, der efter flere erfaringer rundt om i Frankrig besluttede at tage det store skridt og begynde at producere selv. Juliens filosofi er centreret omkring respekt for miljøet og den omgivende natur, hvorfor man siden 2012 har fulgt principperne for biodynamisk landbrug, ideelle til at fremhæve terroiret fuldt ud. Vine ærlige og oprigtige dem, der kommer fra murene af Domaine de la Borde, hvor de gamle traditioner har stor betydning.
Domaine de la Bordes vinmarker strækker sig over fem hektar, og vinplanterne, der vokser der, har en gennemsnitsalder på cirka 30 år. Terroiret kendetegnes ved sammensætningen, primært bestående af blå marne, og vinmarkerne, der også strækker sig med stærke skråninger, ligger i en højde af cirka 400 meter over havets overflade. De druesorter, der dyrkes, er fem, Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay og Savagnin. Mellem rækkerne er tilgangen strengt biodynamisk, med meget få plantebeskyttelsesbehandlinger om året, selvfølgelig udført uden brug af syntetiske produkter. I kælderen er brugen af svovl minimal, og gæringerne foregår ved hjælp af strengt lokale gær. En filosofi, der er mere end respektabel, som tydeligt viser Juliens store kærlighed til området, altid med det formål at skabe respektfulde og fremadskuende etiketter.
Domaine de la Borde, på trods af sin lille størrelse, producerer et godt udvalg af produkter, der perfekt kan tilfredsstille smagen hos alle forbrugere, og sikrer en klar og præcis vinøs vision af Jura, ideel for dem, der ønsker at nærme sig kendskabet til dette område. Blandt de forskellige etiketter af hvide og røde vine, overrasker “Les Ecrins”, “Terre du Lias” og “Sous la Roche”. Det er uundgåeligt at stoppe op ved Vin Jaune, den sande repræsentant for Jura-regionen.