Domaine Colette Gros er en vinproducent fra Bourgogne, beliggende i det prægtige område Chablis, hvor nogle af de største hvide vine i verden stammer fra. Det er et familieejet Domaine, der drives med passion og omhu af familien Gautheron, som nu er nået til den femte generation. Ved roret står Alain, som sammen med sin kone og sønnen Cyril forfølger en produktionsfilosofi, der respekterer miljøet, samtidig med at de har til formål at bringe sunde og kvalitetsrige druer hjem. Derudover, for at værdsætte det utrolige råmateriale, som området tilbyder, vinificerer han med hjælp fra de mest moderne teknologier i branchen, altid med respekt for områdets karakter.
Domaine Colette Gros har 18 hektar vinmarker, hvoraf 6 er en del af Premier Cru Fourchaume. Jordbunden består hovedsageligt af gips og den såkaldte kimmeridge, en type jord rig på mineraler og pelagiske fossiler, som er meget karakteristisk for området. Da det drejer sig om Chablis, er den eneste dyrkede druesort selvfølgelig Chardonnay, en druesort, der har gjort denne jord berømt, hvor den, sammen med Côte de Beaune, når sin maksimale kvalitetsudtryk. Høsten ledsages af en omhyggelig udvælgelse af drueklaserne, som bliver afstilket og derefter presset blidt. Derefter fermenterer masserne ved kontrolleret temperatur og hæves derefter på fine gærrester i ståltanke eller i store fade, afhængigt af den pågældende etiket.
Vine produceret af Domaine Colette Gros er grundlæggende to: en Chablis, der er helt lavet i stål, og en Chablis Premier Cru Fourneaux, der er modnet i store fade. Den første udtrykker fuldt ud skarpheden og mineraliteten, der er typisk for området, med en frisk og umiddelbar stil. I stedet kombinerer Premier Cru Fourneaux de første egenskaber med en større struktur og en blødere krop, attributter, der, kombineret med den skarpe friskhed, bidrager til dens fantastiske lang levetid. Dem fra Domaine Colette Gros er typiske fortolkninger, der spiller på smagstension og dynamik.