Domaine Astruc – d’A er en vinproducent i området Limoux, beliggende inden for vinregionen Languedoc, i over 160 år involveret i vinproduktion. Det var Jean Astruc, der grundlagde vingården tilbage i 1862 ved foden af de franske Pyrenæer, mens Jean-Claude Mas overtog ejerskabet i 2002, og bragte sin karisma og entusiasme, og betroede driften af vinmarkerne til Jacques Astruc, efterkommer af Astruc-familien. Ejendommen blev således en del af Domaine Paul Mas, en virksomhed der har vingårde spredt over områderne Roussillon, Aude, Hérault og Rhône, med et samlet areal på over 400 hektar vinmarker. Alle vinificerings- og lagringsoperationer finder sted i en moderne kælder i Château Teramas Astruc, under altid optimale temperatur- og fugtighedsværdier.
I højder mellem 200 og 300 meter over havets overflade, driver Domaine Astruc – d’A 80 hektar vinmarker, plantet med de hvide druesorter Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay, Viognier og Sauvignon Blanc, sammen med de røde druesorter Merlot, Cabernet Franc, Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne, beliggende mellem produktionsområderne AOP Limoux, AOP Malepère og IGP Pays d’Oc, drives efter bæredygtig vinavl, hvoraf en del af vinmarkerne også er certificeret økologiske. Desuden nyder vinstokkene godt af det solrige klima, påvirket både af det nærliggende Middelhav og det ikke så fjerne Atlanterhav, samt den lerede kalkholdige matrix i jorden, som også er rig på gips. Som vinbeholdere anvendes en kombination af rustfrie ståltanke og franske og amerikanske egetræsfade, mens refermenteringen for boblevinene finder sted i flaske i overensstemmelse med den Klassiske Metode, med ophold på gæren i mindst 9 måneder.
Domaine Astruc – d’A er en hovedaktør i udtryk spillet på elementer som balance og friskhed, hvad enten det drejer sig om de duftende bobler mærket under betegnelsen Blanquette de Limoux eller de hvide og røde vine fremstillet af de mest berømte franske druesorter.