Domaine Arlaud er en familievirksomhed beliggende i Nuits-Saint-Georges, i et af de mest prestigefyldte områder i Côte d'Or. Ejendommen blev grundlagt i 1942, takket være det heldige møde mellem Renée Amiot, der er fra Bourgogne, og Joseph Arlaud, der stammer fra Ardèche. I 1966 købte domaine en ejendom, der går tilbage til det 14. århundrede, et historisk vinkælder af stor prestige, som har perfekte temperatur- og fugtighedsforhold til modning af vine. Fra 2004 til 2012 blev ejendommen drevet af Hervé Arlaud og hans kone Brigitte, som gradvist udvidede vinmarkerne, før de overgav ejerskabet til den nye generation. I dag er ledelsen af domaine i hænderne på Cyprien Arlaud, som fortsætter familiens tradition i stræben efter excellence.
Ejendommen strækker sig over i alt 15 hektar, opdelt i mange parceller, fordelt på kommunale områder med hele 19 Appellationer og fire prestigefyldte Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin og Bonnes Mares.
driften af ejendommen er præget af respekt for naturen. Siden 1998 er brugen af herbicider blevet forbudt, og siden 2004 er hele ejendommen blevet drevet i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug, uden brug af pesticider og kemiske gødninger. Processen med at beskytte miljøet er fortsat i de følgende år med certificeringen "Veritas", opnået i 2007, og den biodynamiske i 2014. Behandlingerne i vinmarkerne udføres kun med svovl, kobber, horn-gødning, silikone, organisk kompost og urtete, med det mål at genoprette vinernes naturlige balance.
For at undgå problemet med komprimering af jorden og det gradvise tab af jordens vitalitet, forårsaget af passage af tunge maskiner mellem vinmarkerne, blev der fra 2004 indført bearbejdning af jorden med hjælp fra heste i parceller klassificeret som Premier Cru og Grand Cru, i overensstemmelse med de ældste traditioner i Bourgogne. Et valg, der har gjort det muligt at forbedre kvaliteten og biodiversiteten i vinmarken. Druerne udvælges omhyggeligt,