Domaine Philippe Alliet er en familieejet håndværksvirksomhed, der begyndte sin nyere historie i 1983, da Philippe sammen med sin kone Claude overtager sin fars ejendom med det mål at udvide ejendommene og maksimere kvaliteten fra vinmarkerne. Vinkælderen er beliggende i landsbyen Cravant-les-Côteaux, langs den vestlige del af Loire-dalen, nær byen Chinon. I løbet af årene har de videregivet deres erfaring og den viden, de har opnået, til deres søn Pierre, som hjælper dem med arbejdet mellem rækkerne hele året rundt og deler den samme filosofi for plantepleje for at opnå lave udbytter og koncentration af aromaer i frugten.
Domaine Philippe Alliet strækker sig over et samlet areal på 18 hektar, på de absolut beskedne højder, der løber langs Vienne-floden, en af bifloderne på venstre bred af Loire, som møder den store flod få kilometer længere mod vest. Vinmarken domineres af den primære druesort i dette område: den Cabernet Franc dyrket på fireforskellige parceller giver anledning til lige så mange forskellige etiketter af rødvine. Jordbundene adskiller sig væsentligt, fra en sandet sammensætning med betydelig tilstedeværelse af småsten til ler- og silikabaserede matriser på alluviale bunde. “Coteau de Noiré”, den prestigefyldte cuvée, stammer derimod fra lerjord på kalkstensfundament, fra vinstokke, der er over 40 år gamle. En sjælden produktion af hvidvin stammer endelig fra den lille parcelle med Chenin Blanc, ikke mere end 2.000 flasker hvert år. Plejen af vinmarkerne følger reglerne for økologisk landbrug, og høsten udføres manuelt.
Philippe Alliet repræsenterer et fremtrædende navn inden for Chinon-appellationen og er bestemt en af de vigtige aktører i genopretningen af vinene i denne del af Loire, som længe har lidt under en nedslående produktionskvalitet. Den omhyggelige pleje af vinstokkene gennem alle årstider og opmærksomheden på druenes modning er nøgleordene for Domaine, ledsaget i vinkælderen af rene processer og en