Maison Jean Paul Deville er en familievirksomhed, der producerer håndværkschampagner af høj kvalitet. Grundlagt i 1968, er det resultatet af erfaringen fra mange generationer af vinavlere, der med kærlighed og passion har dyrket disse jorde. I løbet af det 19. århundrede begrænsede familien Deville, allerede ejer af vinmarker i Verzy i fem generationer, sig til at dyrke jorden og sælge druerne til de store Maison i Reims. I 1966 besluttede Jean-Paul Deville at skabe en blanding med vinene fra sine druer til en lille familieproduktion. To år senere købte han en presse til sin kælder, så han kunne presse og vinificere selv, og i 1968 så de første flasker med Maison Jean Paul Deville etiketten dagens lys.
Det var kun begyndelsen på et stort eventyr i Champagne-verdenen. I 1986 blev en Rosé-version født, og ti år senere en Blanc de Blancs med stor karakter og struktur, søn af et terroir traditionelt dedikeret til Pinot Noir. I de seneste år er datteren Marie-Alice også blevet en del af teamet, som efter at have opnået sin
diplom i vinologi i Reims, arbejder sammen med sin far om at realisere cuvéeerne. Cuvée Quinte Essences blev født af hendes talent og kreativitet for at fejre 50-års jubilæet for Maison. En champagne inspireret af de ældste traditioner i området, med en usædvanlig blanding, der ved siden af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay også inkluderer de gamle sorter fra Champagne som Petit-Meuslier og Arbanne.klaser. Alle cuvéerne er lavet med kun den første most fra meget bløde presser. Den lange modning på gæren giver intense, rige og elegante champagner, typisk udtryk for Grand Cru i Verzy.