Vingården Deperu Holler ligger i Perfugas, i provinsen Sassari, og ejer en fantastisk ejendom. Projektet ledes af parret Tatiana og Carlo. Carlo Deperu er en sardisk vinmager, som efter at have opnået sin grad i Vingårdsdrift og Vinifikation ved Universitetet i Milano, besluttede at vende tilbage til sit hjemland med ønsket om at starte sin egen virksomhed. Tatiana Holler, brasiliansk med tyske rødder, mødte Carlo i Milano efter at have taget en grad i Marketing og Kommunikation ved ESPM Universitetet i São Paulo-Brasilien, og hun tog med passion imod projektet om at flytte til Sardinien for sammen at begynde et nyt livseventyr. Carlo tager sig af vinmarken og vingården, mens Tatiana håndterer den administrative del samt virksomhedens kommercielle og marketingaspekter.
I 2007 blev de første 4 hektar plantet i et område med store potentialer. Ejendommen ligger i den nordlige del af Sardinien mellem regionerne Gallura og Anglona. Vinmarkerne dyrkes i lokaliteten "Lu Scupaggiu", i et område kendetegnet ved overvejende kalkholdige jorde, hvor de bjergrige områder i Gallura blødgør og udjævner sig i de brede bakkedale i Anglona. Klimaet er typisk middelhavsklima med varme somre, men altid mildnet af tilstedeværelsen af havbriser, Maestrale-vinden og nærheden til Coghinas-søen. Det særlige mikroklima og de egnede jorde udgør et ideelt habitat for vinstokken, som vokser i et naturligt miljø, der stadig er vildt og uberørt.
Vinmarkerne dyrkes med den største respekt for naturen, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt for at fremme udviklingen af en naturlig vegetativ og produktiv balance i planterne. På landet følges principperne for økologisk landbrug, uden brug af herbicider eller syntetiske kemikalier til behandlinger. Interfilerne holdes græsklædte, også ved brug af bælgplanter. Den gode ventilation holder drueklaserne altid tørre og sunde, og brugen af svovl og kobber er også reduceret til det strengt nødvendige.de producerer med meget lave udbytter, der ikke overstiger 50 kvintaler/ha. Vinene fra Deperu Holler er resultatet af et håndværksmæssigt arbejde og bevarer en ægte og autentisk profil.