Ejendommens varietale platform er meget rig, omfatter de fire druesorter, der er tilladt i de alsaciske Grand Cru, nemlig Gewurztraminer, Riesling Renano, Muscat og Pinot Gris, samt andre traditionelle sorter som Sylvaner, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Beurot, Muscat Rouge og Chasselas. Vinmarkerne, der strækker sig over 32 hektar og drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamik, er plantet på hvide jorde rige på mineraler og præget af tilstedeværelsen af sten, mergel, grus, ler, sand og kalk, der varierer afhængigt af det specifikke område. Efter den manuelle høst presses druerne hele, og gæringen sker helt spontant takket være virkningen af de indfødte gær. Som vinbeholdere anvendes for det meste store egetræsfade, hvor vinene modnes i lange perioder på de fine bærme, selvom der til nogle etiketter også anvendes rustfrie ståltanke, altid med respekt for områdets og druens karakter og uden brug af nogen input.
Vine fra Domaine Marcel Deiss fremstår som ægte udtryk for det ædle terroir, de stammer fra, komplekse, brede og meget udtryksfulde fortolkninger, der har enestående lang levetid og en vibrerende mineralpræg.
Domaine Marcel Deiss' varietale platform er meget rig, omfatter de fire druesorter, der er tilladt i de alsaciske Grand Cru, nemlig Gewurztraminer, Riesling Renano, Muscat og Pinot Gris, samt andre traditionelle sorter som Sylvaner, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Beurot, Muscat Rouge og Chasselas. Vinmarkerne, der strækker sig over 32 hektar og drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamik, er plantet på hvide jorde rige på mineraler og præget af tilstedeværelsen af sten, mergel, grus, ler, sand og kalk, der varierer afhængigt af det specifikke område. Efter den manuelle høst presses druerne hele, og gæringen sker helt spontant takket være virkningen af de indfødte gær. Som vinbeholdere anvendes for det meste store egetræsfade, hvor vinene modnes i lange perioder på de fine bærme, selvom der til nogle etiketter også anvendes rustfrie ståltanke, altid med respekt for områdets og druens karakter og uden brug af nogen input.
De
Vine fra Domaine Marcel Deiss fremstår som ægte udtryk for det ædle terroir, de stammer fra, komplekse, brede og meget udtryksfulde fortolkninger, der har enestående lang levetid og en vibrerende mineralpræg.