Walter de Battè er en tidligere sømand, der på et tidspunkt i sit liv besluttede at følge sin fars fodspor og dedikere sig til dyrkning af vinmarker i det smukke landskab i Cinque Terre. Vi er i Manarola, i provinsen La Spezia, inden for et terroir med høj grad af middelhavskarakter, hvor Apuanske Alper står ud mod havet, og hvor vinmarkerne bliver stejle og får den typiske terrasserede silhuet. Her besluttede Walter i 2003 at skabe Primaterra, et selskab hvor han står sammen med Pierfrancesco Donati, en iværksætter der altid har været fascineret af vin, Riccardo Canesi, en ekspert i området med en fortid fyldt med vigtige nationale opgaver, samt Eugenio Bordoni og Catherina Unger, et par passionerede vinelskere fra Ligurien. Vinen, der bærer Primaterra's signatur, har som primært mål at respektere det område, den kommer fra, ved at tage til sig et begreb, der er kært for Walter, nemlig “vinets æstetik”, forstået som en forening mellem menneske, drue og terroir, udover tidens trends og hvad markedet dikterer.
Vinmarkerne strækker sig næsten alle
inden for området Cinque Terre, et sted erklæret af UNESCO som verdensarv. Her er den geografiske form ekstrem, og vinavl praktiseres med de typiske terrasser, der støttes af tørmur, med udelukkende manuelle operationer. En lille del af de samlede seks hektar, der tilhører Primaterra, ligger i området Colli di Luni, mod grænsen til Toscana. Mellem rækkerne dyrkes både hvide og røde druesorter, såsom Bosco, Vermentino, Albarola, Granaccia, Sirah, Sangiovese, Merlot og Vermentino Nero. Jorden er primært klippeagtig og bidrager til at give mineralitet til druerne, som påvirkes af den store biodiversitet, der omgiver dem, hvor den middelhavske vegetation hersker uindskrænket. I kælderen foretrækkes maceration på skindet, både for hvidvine og rødvine, for at sikre at druerne frigiver alle deres mest iboende egenskaber i mosten.forestiller sig vinen med brede horisonter, ikke kun begrænse den til sit eget område, men også opfatte den fra et kulturelt og miljømæssigt perspektiv. “Carlaz”, “Harmoge” og “Altrove” er de tre flasker, der, mere end andre, fortæller os om Walters tilgang og filosofi.