Vinhuset Controvento, repræsenteret af vinproducenten Vincenzo di Meo, er en lille produktionsvirksomhed fra Abruzzo “naturligt imod strømmen” der tilbyder autentiske og spontane vine, lavet med fuld respekt for økosystemet. Alt starter i provinsen Chieti, inden for kommunen Rocca San Giovanni, en smuk by med lidt over 2.000 indbyggere, der er en del af Klubben for Italiens smukkeste landsbyer. Den miljømæssige kontekst er den dejlige naturreservat Fosso delle Farfalle, hvis navn stammer fra den rigelige tilstedeværelse af grøfter og naturlige huler, der under Anden Verdenskrig gav ly til partisaner og flygtninge.
Her dyrker Vincenzo di Meo cirka 6 hektar vinmarker med certificeret økologisk drift, der drager fordel af den konstante tilstedeværelse af havbriser fra det nærliggende Adriaterhav og de overvejende kalkholdige og lerede jorde. Hele produktionsprocessen udføres med respekt for jord-plante-systemet, ligesom udtrykket af den færdige vin, med målrettede og aldrig invasive. Ved at følge denne produktionslogik anvendes biodynamiske præparater i marken, og enhver syntetisk kemisk produkt afvises, mens der i kælderen arbejdes uden nogen form for tilsætning eller korrektion, herunder også udelukkelse af tilsætning af svovl. I henhold til lokal tradition er de mest dyrkede druesorter Montepulciano og Trebbiano d’Abruzzo, ved siden af hvilke også Fiano, Passerina, Malvasia og Cabernet Sauvignon findes. Alle gæringer finder sted spontant, og masserne bliver hverken klarificeret eller filtreret, for ikke at forvride de reneste karakteristika af vinene.
De nysgerrige navne og de sjove tegninger, der beskriver de forskellige etiketter, henviser for det meste til havet: ‘Moby Dick’, ‘Altomare’ og ‘Limite Acque Sicure’ er nogle eksempler. Uanset om de er hvide, røde eller refermenteret i flaske, har Controventos fortolkninger altid et ægte og socialt præg, der kan bringe glæde til bordet.