Contadi Castaldi er et berømt og innovativt vineri i Franciacorta, der er i stand til at forene charme, eksperimentering, modernitet og excellence. Det blev grundlagt i 1987 i lokaliteten Adro, da Vittorio Moretti, allerede ejer af det berømte vineri Bellavista, besluttede at omdanne en gammel ovn, han havde købt, fordi den var knyttet til sin kone Mariellas barndomsminder. Dens store rum og lange gange, der tidligere blev brugt til at brænde mursten, har vist sig at være perfekte til modning af mousserende vine, og således er denne gamle renoverede ovn blevet et af de mest moderne og innovative centre i området.
Vineriet Contadi Castaldi er relativt ungt, men det er resultatet af den gamle og dybt rodfæstede passion for vin fra familien Moretti, kombineret med en ekstraordinær forretningskompetence. En af fortjenesterne ved dette franciacortinske vineri har for eksempel været at have uddybet og udviklet konceptet Satèn, et fransk udtryk, der refererer til mousserende vine Brut Blanc de Blancs, der har en lavere tryk inde i flasken, og derfor er de særligt silkebløde og cremede, takket være den bløde og lette perlage. Vineriets flagskib, i modsætning til hvad der sker for de andre vingårde i Franciacorta, tilhører faktisk typen Satèn og hedder Soul. Derfor er vineriet blevet et stort referencepunkt for typen Satèn.
Familien Moretti har været i stand til at forene kvalitet, mode og trend i Franciacorta Contadi Castaldi, også takket være den innovative og tiltalende grafiske præsentation af flaskerne. I øjeblikket har Contadi Castaldi vingårde et stort antal vinmarker og cirka 7.000 kvadratmeter indendørs lokaler, der huser hele produktionscyklussen, fra presningen af druerne til modningen på gær i flasken ifølge den Klassiske Metode. Store investeringer er afsat til forskning og eksperimentering, også stimuleret gennem organiseringen af vinuddannelsesmasterclasses: et idélaboratorium, der tiltrækker talenter og bidrager til den kontinuerlige innovation af produktionsmetoder. Alle
etiketter produceret kommunikerer charmen og den kunstneriske ånd i virksomheden, der mest af alt, i området Franciacorta, har specialiseret sig i kunstnerisk innovation.