Chiara Condello er en ung producent, der har gjort sig bemærket i det italienske vinlandskab takket være et omhyggeligt håndværk, som har gjort det muligt for hende at skabe vine af fremragende kvalitet, der er i stand til at fortolke området på en ærlig og autentisk måde. Ejendommen ligger i Fiumana di Predappio, i Romagna, i et område, der altid har været berømt for sine rødvine baseret på Sangiovese, den mest udbredte og historisk dyrkede druesort i dette område. Kærligheden til denne drue og til hendes land har drevet Chiara til at påbegynde vinavl med ønsket om at værdsætte og gøre karakteren af bakkerne i Predappio kendt, som i århundreder har været vuggen for druesorten.
Grundideen var at producere vine, der kunne tale direkte og umiddelbart om produktionsstedet. Vine, der kunne genoprette forbindelsen til de ældste traditioner, der er blevet videregivet fra generation til generation, men fortolket på en revolutionerende måde i forhold til en udvikling, der har ført til en vis standardisering af vinens smag over hele verden. For at realisere sit projekt var det klart,fra begyndelsen, at det var nødvendigt at vende tilbage til vingårdens centralitet, til symbiosen mellem vinstok og jord, ved at forsøge at bevare og fremhæve dette forhold og forstyrre så lidt som muligt, så Sangiovese kunne udtrykke sit fulde potentiale.
Til sine vinmarker har Chiara valgt en lille grund beliggende i udkanten af et stort skovområde, som sikrer en rig biodiversitet og et køligere klima. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 150 og 300 meter over havets overflade. Jordene er af gammel maritim oprindelse og består af fattige jordarter, af kalkholdig-leret matrice, med tuf og sandsten komponenter, lokalt kendt som "spugnone". De er drænende og i stand til at holde på vandet i dybden, hvilket gør det muligt for vinstokkene at klare varme og tørre perioder uden at lide af vandstress. Produktionsfilosofien har fra starten omfavnet principperne for økologisk landbrug med manuel bearbejdning i vinmarken og minimalt nødvendige kælderpraksis, for at lade druerne udtrykke deres potentiale tro mod de sortsegenskaber og terroir.