Concaentosa repræsenterer vinhuset af Emanuele Ragnedda, en sardisk producent, som med passion og mod i 2017 realiserede drømmen om at lave sin egen vin. Beliggende inden for kommunen Palau, i Gallura, i den yderste nordøstlige del af øen, består denne produktionsvirksomhed af hele 70 hektar, hvoraf 12 er dedikeret til vinmarkerne. Emanuele har længe været export manager for Capichera, en fremtrædende vinproducent i Gallura, hvor han har opbygget erfaring og finpudset sin viden om vinmarkedsføring.
Det middelhavsklima, der er solrigt, er præget af den konstante tilstedeværelse af saltede briser, der holder rækkerne tørre og beskytter planterne mod risikoen for svampeangreb. Jorden er den typiske galluresiske, af granitisk oprindelse, bestående af grovkornet sand og med rigeligt skelet, mens vinmarkerne, der ligger cirka 250 meter over havets overflade, er omgivet af middelhavsmak og frugttræer som figner og mandler. Kun én druesort dyrkes af vinhuset, den der fuldt ud udtrykker den vilde og salte karakteraf Gallura: Vermentino. Emanuele har besluttet at stole på Piero Cella, en af de mest kendte og anerkendte vinproducenter i Sardinien, som har haft held til at lære håndværkets hemmeligheder fra mesteren Giacomo Tachis. For at fremhæve de naturlige egenskaber ved druen, udføres vinifikationen på en meget enkel måde, med arbejde i beton- og rustfrie ståltanke.
Shar er etiketten, der har gjort Concaentosa berømt. Navnet “shar” stammer fra Shardana, en krigerisk havbefolkning, der boede på Sardinien for tusinder af år siden, nævnt af de gamle egyptere allerede i 1300 f.Kr., som satte sig i tjeneste hos faraoerne. Viljen bag produktionen af Concaentosa er at tilbyde den reneste og mest udsøgte udgave af den galluresiske Vermentino, præsenteret i to forskellige versioner med etiketterne ‘Orahona’ og ‘Shar’. Det drejer sig om fine flasker, der med beslutsomhed og ambition henvender sig til premium segmentet.