Colle Duga er en lille produktionsvirksomhed beliggende i lokaliteten Zegla, i kommunen Cormòns. Vi befinder os i Friuli, få skridt fra Slovenien, hvor hver centimeter jord er gennemsyret af historie, værdier og minder. Her repræsenterer Damian Princic den sidste generation af en familie, der, med start fra bedstefar Giuseppe, har dedikeret sig til vinavl, og dyrker med kærlighed og passion Colle Duga, en bakke stærkt egnet til produktion af kvalitetsvine. Damian får hjælp i de daglige opgaver af sin kone Monica og sine børn Karin og Patrick, som hver især er engageret i forskellige roller, fra salg til administration, og også arbejder i vinmarken og kælderen. Målet for Damian ved hver høst er at opnå det maksimale fra hver etiket ved hjælp af de mest passende dyrkningsteknikker. Et uden tvivl ambitiøst resultat, som dog, år efter år, fortsætter med at beriges med anerkendelser og priser tildelt af de vigtigste italienske brancheguider, som bevis på at den vej, der er taget, er den rigtige.
Vinmarkerne
af vinmarkerne fra Colle Duga strækker sig over lidt mere end 10 hektar, fordelt på fire forskellige ejendomme, alle inden for Collio DOC. En terroir af høj kvalitet, hvor ”ponca” dominerer, det vil sige en samling af eocæne sandsten, der er bragt til overfladen ved hævningen af bunden af Adriaterhavet, som er meget velegnet til kvalitetsdyrkning. Udover sammensætningen af undergrunden er klimaet også afgørende, og kan drage fordel af både de briser, der kommer fra Adriaterhavet, og den naturlige beskyttelse, der gives af de alpine bjerge, som beskytter vinmarkerne mod de koldere strømme. Mellem rækkerne dyrkes de typiske druesorter for området, fra Pinot Grigio til Friulano, fra Chardonnay til Sauvignon, fra Malvasia til den eneste røde drue, der er til stede, Merlot. Behandlingen i vinmarken er minimeret for altid at respektere de varietale egenskaber for hver druesort, også under kælderoperationerne, fra vinificering til modning.forskellige, hver med sin egen temperament og sin egen personlighed, som trofast afspejler de tusinde nuancer, der kan findes inden for Collio friulano. Blandt de fremstillede flasker er fem hvide, som er den sande drivkraft bag hele virksomhedens produktion, hvoraf Collio Bianco skiller sig ud som den mest fremtrædende, en prisvindende blend kendetegnet ved et interessant forhold mellem kvalitet og pris.