Collalto repræsenterer et af de historiske mærker i området af Prosecco Superiore. Vingården ligger mellem de smukke bakker i Susegana, få kilometer fra Conegliano. Oprindelsen af ejendommen er meget gammel og går tilbage til fjerne tider. Det hele begyndte i 958, da Berengario I, konge af Italien, gav jorden i Montello-skoven og Curtis di Lovadina til Rambaldo, forfader til Collalto. Gennem århundreder og generationer har ejerskabet af dette område i Marca Trevigiana altid været i hænderne på familien Collalto, som har forvaltet jorden ved at værdsætte dens landbrugsproduktion og fremhæve dens vinmæssige vocation siden oldtiden. Vinstokken har altid været en del af landskabet i bakkerne i Conegliano, og den er stadig den ubestridte hovedperson i dag.
Siden 2007 har Collalto-ejendommen været drevet af Isabella Collalto de Croÿ, som viderefører den gamle familie tradition med særlig fokus på bæredygtig vinmarkdyrkning for at respektere områdets økosystem og med et kontinuerligtengagement i kvalitetens tegn. Ejendommen strækker sig over et samlet areal på 164 hektar dyrket med vinmarker inden for området af Prosecco Superiore. De bløde bakker i Conegliano kan nyde godt af fremragende solrige eksponeringer og et køligt og ventileret klima, beskyttet af kæden af de venetianske Prealper mod de forstyrrelser, der kommer fra nord. Under disse særlige forhold har Glera-druen vist sig at tilpasse sig meget godt og producere vine, der er velegnede til skumning med Metodo Martinotti eller Charmat.
Vinmarkerne i Collalto vingård er for det meste dedikeret til produktionen af et bredt udvalg af etiketter af fremragende kvalitet Prosecco Superiore. Hele 94 hektar i området Susegana er dyrket med Glera, den dominerende druesort i området. Der mangler dog ikke andre druesorter, især dem, der er født af samarbejdet med Luigi Manzoni, tidligere rektor for Instituttet for Vinfremstilling og Vinfremstilling i Conegliano, især: Manzoni Bianco, en krydsning mellem Riesling og Pinot Bianco, Manzoni Rosa, en krydsning mellem Trebbiano og Traminer, Manzoni Moscato,krydsning mellem Moscato d’Amburgo og Raboso del Piave og Manzoni Rosso, krydsning mellem Cabernet og Glera.