Amargo produceret af det peruvianske mærke Chuncho er en Bitter med unikke egenskaber. Det er faktisk frugten af de ældste traditioner i landet, en sand kondensering af historien fra det peruvianske land. Chuncho har besluttet at markedsføre og gøre en opskrift kendt for hele verden, som stammer fra skikene og de århundrede lange viden fra Indios-befolkningen, der bor i Amazonas-skoven. I et miljø domineret af vild natur har Indios overleveret, fra generation til generation, den erfaring og empiriske viden, de har lært ved at leve i den største regnskov på vores planet. Et økosystem med en meget rig flora, med planter og urter, der er helt ukendte for befolkningen på det gamle kontinent.
I et miljø, hvor alle ressourcer til at overleve kommer fra planter og dyr, er det nødvendigt at vide, hvilke botaniske arter der er farlige, hvilke der ikke er skadelige, og hvilke der har særlige egenskaber, der kan hjælpe med at lindre smerte, helbrede sygdomme eller simpelthen har en særlig behagelig smag. Amargo Chuncho er essensen af en verden af dufte og aromaer, der stammer fra en mystisk og uigennemtrængelig jord, en jord der kun kan forstås af dem, der besidder en arv af informationer, der er blevet overleveret inden for stammerne fra de ældste medlemmer til de yngre. Således opstod nødvendigheden for at tilpasse sig et fjendtligt miljø og for at kunne skelne, inden for en frodig og luksuriøs natur, de planter, der er nyttige for overlevelse, dem med gavnlige effekter, dem der er spiselige, samt de duftende og aromatiske.
Navnet på Bitter henviser til en særlig stamme af Indios fra Amazonas, som med stor stolthed og uden frygt modsatte sig ankomsten af de spanske conquistadores. I erindring om de gamle indbyggere i Peru og deres ubrydelige forhold til skoven, har Chuncho besluttet at lave en bitter med en udvælgelse af 30 forskellige urter, planter, rødder, vilde bær og bark, indsamlet i den peruvianske skov, herunder også Quina og Sarrapia, symboliske planter for landet, som også vises på flaget national. Bitteren bliver således symbolet på den sande sjæl af Amazonas, i stand til at udtrykke en absolut unik og uforlignelig smag. Tyk og rig på aromaer, er Amargo Chuncho ideel til at berige smagen af Pisco Sour med et par dråber eller til at bruge i tilberedningen af typiske retter fra det peruanske køkken.