Chateau Yvonne ligger i Loire-dalen, nær Parnay, en lille landsby, der har været berømt siden middelalderen for sin vinproduktion. Traditionen for vinavl er fortsat til i dag, og i 1997 besluttede Yvonne og Jean-François Lamunière at genoplive dette gamle terroir ved at grundlægge Domaine Chateau Yvonne. Fra de første år af deres virksomhed har ejendommen udmærket sig med fremragende tørre Chenin Blanc-vine, takket være en enestående arv af vinmarker. I 2007 blev ejendommen købt af Mathieu Vallée. Det dyrkede areal dækker 11 hektar, hvoraf 8 er beplantet med Cabernet Franc og 3 med Chenin Blanc. I de efterfølgende år blev der bygget en ny kælder med temperaturkontrollerede tanke og mere moderne teknologi, som gør det muligt at producere mere præcise vine.
I 2020 blev parcellen Les Pierres Blanches med Cabernet Franc podet med Pineau d’Aunis for at skabe en ny cuvée af røde druer. Året efter blev Chateau Yvonnes vinmarkspark udvidet med yderligere 4 hektar beliggende i "kommunale område i Parnay, herunder parcellen på en hektar Clos de la Pouge, plantet med Chenin Blanc i 1947. I dag strækker ejendommen sig over 16 hektar, i hjertet af Appellation Saumur Champigny, i de kommunale områder: Parnay, Champigny, Turquant og Montsoreau. Cirka ti hektar er afsat til Cabernet Franc, 5 hektar til Chenin Blanc og lidt over en halv hektar til Pineau d’Aunis. Vinmarkerne i Parnay, Turquant og Montsoreau ligger i Côte de Saumur, på den venstre bred af Loire, præget af lerede og sandede jorde, der hviler på en kalk- og gipsmoder, der kan holde på vandet i dybden og undgå vandstress for planterne. Også vinmarkerne med Chenin Blanc findes i dette område, der historisk set er velegnet til hvide druer. Der mangler dog ikke parceller med røde druer, der bruges til cuvéer beregnet til lang lagring
I området syd for Parnay finder vi derimod geologisk yngre jorde, der hovedsageligt består af sand, perfekte til at producere frugtige og aromatiske rødvine. Området Champignyhuser 5 hektar vinmarker af Cabernet Franc, den dominerende druesort i dette område, præget af jorde, der hviler på en hård, hvid kalksten. Dette er et område med sen modning, der muliggør produktion af intense vine med stor friskhed. Vinmarkerne drives med ekstrem omhu, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og altid med fokus på at bringe druer af fremragende kvalitet til modenhed. Alle gæringer starter spontant med indfødte gærstammer, og brugen af svovl er minimal