Chateau de Pibarnon

Château de Pibarnon

Château de Pibarnon er et domæne i det sydlige Frankrig, som ligger i Baglandet af Bandol, kun få kilometer fra kysten ved Middelhavet. Det producerer en række etiketter præget af et autentisk territorialt ansigt, lavet med stor finesse og elegance. Det er en relativt ung virksomhed, grundlagt i 1978 af Henri og Catherine de Saint Victor, som blev fascineret af stedet og besluttede at dedikere sig til vinavl i dette smukke naturlige landskab. Vinmarkerne på ejendommen strækker sig over et smukt bakket område omgivet af dufte fra en frodig vegetation, der ser ud over havet i La Ciotat-bugten og Bec de l'Aigle.  

Domaine ligger cirka 300 meter over havets overflade, i den højeste del af klippen bag Bandol, omgivet af oliven, Aleppo fyrretræer, cypresser, egetræer og buske fra den middelhavske vegetation. Vinmarkerne dyrkes i et smukt naturligt amfiteater, der er terrasseret med tør mur og vidunderligt solbeskinnet. Klimaet er typisk middelhavsklima, mildnet af havbriser, der holder drueklaserne

altid tørre og sunde. Jorden er overvejende kalkholdig, meget velegnet til vinavl af høj kvalitet. Det er unikke jorde i Bandol-området, der stammer fra opblussen af en gammel havbund rig på fossiler, som hviler på et underlag af fine blå marner fra Santonien, jorde der giver vinen elegance og finesse.

Den særlige egenskab ved jorden på Château de Pibarnon er evnen til at holde vand i dybden, hvilket skaber reserver, der altid er tilgængelige, selv i perioder med større tørke. Det er en egenskab, der er særligt værdsat af Mourvèdre, som elsker solrige eksponeringer, men har brug for vand i undergrunden for at modne sunde, rige og intense druer. Denne røde druesort, typisk for det sydlige Frankrig, er den mest udbredte i Bandol-området, hvor den har fundet sit naturlige habitat for at udtrykke sig bedst. Takket være lange modninger i træ er den i stand til at udtrykke elegante, komplekse og afbalancerede rødvine og rosé med stor friskhed ogaromatisk finesse. Der mangler ikke nogle vinmarker med Grenache, der bruges i blanding med Mourvèdre og Clairette og Bourboulenc for at skabe frugtige og harmoniske hvide vine.

Tilbage til blog