Chateau Changyu er den ældste kinesiske ejendom. Den blev grundlagt i 1892 af Zhang Bishi, en kinesisk diplomat, der startede aktiviteten i Yantai under navnet Zhang Yu Wine Company. For at etablere vinmarkerne importerede han 500.000 stiklinger fra Europa og USA, hvilket banede vejen for udviklingen af vinavl og vinproduktion i landet, også takket være rådgivning og samarbejde med den østrigske vinproducent August Wilhelm Baron von Babo. Efter over 120 års historie er Changyu i dag en vigtig aktør med internationale aktionærer, der driver otte ejendomme i forskellige dele af Kina og producerer et bredt udvalg af vine, spiritus og destillater. I 2015 grundlagde Lenz Maria Moser selskabet Lenz M. Moser Projects med det formål at bringe sin tredive års erfaring i branchen til nye projekter.
Moser-familien har beskæftiget sig med vinavl siden begyndelsen af 1600-tallet i området Rohrendorf i Nedre Østrig. Lenz Maria Moser har studeret vinproduktion ved det berømte østrigske universitet i Klosterneuburg. Efter at have arbejdet i 10 år som administrerende direktør hos Lenz Moser Winery, i 1997 begyndte han at samarbejde med Robert Mondavi om hans aktiviteter i Europa. I 2004 vendte han tilbage til Østrig og grundlagde Laurenz V. ejendom, hvor han især udmærkede sig i dyrkningen og værdiforøgelsen af Grüner Veltliner, så meget at han hævede det til en af de bedste hvide vine i verden. I 2005 kom han i kontakt med Changyu vingård, og efter en række stadig tættere besøg, blev projektet Chateau Changyu Moser XV født i 2015, en prestigefyldt realitet, der er dedikeret til at skabe de bedste kinesiske vine.
Ejendommen ligger i det centrale og vestlige Kina, ikke langt fra Gobi-ørkenen og kan drage fordel af vandforsyningen fra Den Gule Flod, der udspringer fra de uberørte kilder på det tibetanske plateau. Området nyder godt af en fremragende isolering, med solrige dage og kølige nætter, som sikrer langsomme og optimale modninger af druerne. Filosofien bag Chateau Changyu Moser XV er resultatet af en rig international erfaring, transplanteret i et terroir, der har et bemærkelsesværdigt potentiale for vinavl. Lenz M. Moser overvåger personligt produktionen af vinene sammen med den kinesiske vinmager Mr Fan Xi. I dag repræsenterer det en ny grænse inden for vin, med meget opmuntrende resultater.