Charlot Père et Fils er et af de sjældne navne, der findes i produktionsregionen Champagne, som med rette kan prale af det lille blad. I dette land, der er så rigt på historie og tusindårige traditioner, er det de store Maison, der holder navnet højt i forhold til berømmelse og mængden af producerede flasker, men nogle små vignerons gør deres aktive del ved at sætte kvalitet og håndværk som mål. Det er værd at nævne navnet Charlot i denne lille niche, især siden Pierre har taget tøjlerne: en ung vinmager, nysgerrig og passioneret omkring biodynamik. Interessen blev indpodet i ham af Pierre Masson, en af de ubestridte fædre til denne landbrugsmetode, kendt af offentligheden som forfatter til Guide pratique de la bio-dynamie à l’usage des agriculteurs.
Vinhuset Charlot har produceret Champagne i generationer, men har ændret kurs siden 2009: naturlig tilgang i vinmarken og i kælderen, mange minutiøse eksperimenter og få menneskelige indgreb.Denne lille familie domaine ligger i hjertet af Vallée de la Marne og strækker sig over cirka 4,5 hektar vinmark næsten udelukkende dedikeret til dyrkning af den mindre anerkendte druesort i Champagne: Pinot Meunier. Ikke underligt, at denne drue spiller en absolut prestigefyldt rolle i Charlots etiketter, både som den eneste hovedperson i Blanc de Noirs og i sammensætning med små procentdele af Pinot Noir og Chardonnay. Vinstokkene, der er næsten 30 år gamle, sammen med rigdommen af mineraler i undergrunden, hvor vinstokken forankrer sine rødder, giver det endelige produkt dybde i duft og smagskarakter.
Navnet Charlot er let at associere af de fleste med den store røde kors, der pryder alle husets etiketter, men det er især værd at kende ham for indholdet, som de flasker opbevarer. Få eksemplarer opbevaret i stilheden i kælderen, lavet med spontan gæring i ståltanke og i træ på 228 og 500 liter og flaskefermentering med en hvile på gær, der strækker sig op til fire år. Denskarakteristika? En af de få Champagner, der har en total svovldioxid under 30 mg/liter!