Cattier er et familiehus, der har sit hovedkontor i Chigny Les Roses, nær Ludes, i hjertet af Montagne de Reims. Dets oprindelse er meget gammel og går helt tilbage til 1625, da forfædrene til familien Cattier allerede var dedikeret til vinavl. I dag ledes virksomheden af Alexandre Cattier, repræsentant for den trettende generation af vinproducenter, som med passion viderefører de gamle traditioner med det mål at overlevere en værdifuld arv af erfaringer og savoir faire. Historien om Maison er indkapslet i kældrene i Rilly-la-Montagne, udgravet for 150 år siden i tre niveauer, der strækker sig ned til 30 meters dybde. Gallerierne kan rumme over to millioner flasker, der modnes under ideelle temperatur- og fugtighedsforhold.
Domaine Cattier består af 33 hektar, alle klassificeret som Premier Cru, som ligger i de kommunale områder Chigny-les-Roses, Ludes og Rilly-la-Montagne. Vinmarkerne repræsenterer den sande arv fra Maison, og siden 90'erne er de blevet drevet med en stadig større opmærksomhed på miljøet, idet man forsøger at minimere behandlingerne. En rejse, der har gjort det muligt at opnå certificeringerne Haute Valeur Environnementale og Viticulture durable de Champagne.opmærksomhed på miljøet, idet man forsøger at minimere behandlingerne. En rejse, der har gjort det muligt at opnå certificeringerne Haute Valeur Environnementale og Viticulture durable de Champagne. Inden for ejendommen skiller vinmarkerne i Clos du Moulin sig ud, en parcelle på lidt over 2 hektar, der er plantet halvt med Chardonnay og halvt med Pinot Noir, som blev købt i 50'erne. Den ekstraordinære kvalitet af druerne har straks fået Maison til at vinificere separat for at skabe en særlig etiket, som stadig i dag repræsenterer spidsen af diamant fra Maison.
Ånden i Maison fortolkes i dag perfekt af Alexandre Cattier, som efter studier i vinvidenskab ved Universitetet i Reims og en arbejdserfaring i Australien, begyndte at lære hemmelighederne ved sammensætningens kunst fra sin far for at sikre kontinuiteten i Cattier-stilen. Maison arbejder med de tre klassiske druesorter i Champagne: Chardonnay, Meunier og Pinot Noir, men sidstnævnte spiller en særlig vigtig rolle i