Midt blandt bakkerne i Monferrato, i provinsen Asti, ligger den lille håndværkspræget vinproduktion Cascina Tavijn, som i over et århundrede har været engageret i produktionen af autentiske og ægte vine. Ved denne vingård i Basso Piemonte, som er præcist beliggende i kommunen Scurzolengo, finder vi Nadia Verrua, den tredje generation af vinproducenter i familien, som har arvet den landbrugsinteresse, der er givet hende af hendes far og bedstefar før hende, og som værdsætter det med den kærlighed, som kun dem, der er oprigtigt knyttet til området, kan have. I årtier var familiens ejendom dedikeret til produktionen af vin udelukkende til eget forbrug, men i 1998 begyndte Nadia og hendes far Ottavio at kommercialisere de første etiketter, idet de dedikerede navnet på vingården til bedstefaren, som netop blev kaldt Tavijn. Af de 20 hektar, som Cascina Tavijn er fordelt på, er 9 dedikeret til vinmarker, især til de traditionelle røde druer fra Monferrato Barbera, Ruché og Grignolino, mens den resterende del er opdelt mellem hasseltræer og skove. Vinstokke, der dyrkes i henhold til principperne for økologisk landbrug, vokser på jorde, der hovedsageligt er lavet af af sand, mudder og sandsten, beliggende i en højde over 300 meter over havets overflade. I kælderen foregår gæringerne spontant takket være kun indgrebet fra de indfødte gær, uden brug af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler, ifølge en ikke-interventionistisk vinfremstillingsmetode. Som vinbeholdere til vinificering og lagring anvender vinmageren Nadia Verrua rustfrie ståltanke og betonkar, med nogle vine der også modnes i brugte egetræsfade. Ved altid at respektere den mest autentiske karakter af terroir, er brugen af filtrerings- og klarificeringsoperationer strengt udelukket. Produktionen af Cascina Tavijn er meget begrænset, og omfatter fortolkninger med en ærlig og ukonventionel stil. Det er udtryk for stor drikkelighed og glathed, nogle gange også med en sund tråd af rustik, pakket med etiketter af en respektløs og original karakter i harmoni med familien Verruas vinfilosofi.
