Caparzo er et historisk navn fra Montalcino, som i over fyrre år har produceret fremragende vine i en af de mest berømte områder i Toscana. Ejendommen ligger i lokaliteten Caparzo, i den nordlige del af Montalcino-højen og strækker sig over et areal på cirka 200 hektar, hvoraf 90 er dedikeret til vinmarker og resten til olivenlunde, skov og marker. Den har stadig bevaret de gamle traditioner i området og producerer en række kvalitetsmærker, lavet med omhu og håndværksmæssig passion. Vinkælderen er udstyret med de mest moderne teknologier, der er sat i tjeneste for traditionen, med fuld respekt for karakteristikaene af druer af fremragende kvalitet, der skal værdsættes i vinificeringsfasen med minimal menneskelig indgriben.
Vinmarkerne i Caparzo ligger i et smukt kuperet område, i en højde af cirka 250-300 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd og sydøst. Jorden er sedimentær og består hovedsageligt af ler og sand. På ejendommen dyrkes de klassiske druesorter fra området: de lokale
Sangiovese, Moscadello og de internationale Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer, Cabernet Sauvignon, Syrah og Petit Verdot. Sangiovese grosso dedikeret til produktionen af Brunello er blevet plantet i forskellige parceller på ejendommen, hvor de mest egnede områder til druesorten er valgt. Muligheden for at kunne stole på druer fra forskellige områder af ejendommen, kendetegnet ved forskellige mikroklimaer og jordtyper, gør det muligt at have harmoniske og afbalancerede vine hvert år.Sangiovese grosso dyrkes i området La Casa på skifer-lerjord med rigelig tilstedeværelse af galestro; i den vestlige del af La Caduta ligger vinmarkerne i en højde på over 300 meter, på jorde sammensat af sandsten og skifer rige på skelet; vinmarken Il Cassero ligger sydøst for Montalcino, på stenede jorde af skifer og sand; endelig, stadig i det sydøstlige område, ligger vinmarken San Piero-Caselle, dyrket i 250 meters højde. Høsten begynder i begyndelsen af september med de hvide druer, forat afslutte i oktober med de røde druesorter. Modningen foregår i virksomhedens vinkælder. Afhængigt af vinene anvendes de traditionelle egetræsfade fra Slavonien på 50/80 hektoliter, 30 hektoliter egetræsfade fra Allier, tonneau og barrique.