Cantina Kaltern er et historisk kooperativ, der repræsenterer hele kommunen og dens vinproducenter. Det er talsmanden for de vine, der kommer fra bredden af Caldaro-søen, og især for sorten Kalterersee (Schiava). Det drejer sig om typiske flasker produceret af et stort fællesskab med følsomhed, passion og kompetence: fine, komplekse og vidunderligt enkle at elske. Vingården, der har rødder helt tilbage til 1900, har brugt mere end et århundrede på at blive det, den er nu, og hvad den repræsenterer: professionalisme, passion, tilhørsforhold, erfaring og høje kvalitetsstandarder. I dag er det en af de vigtigste realiteter i Alto Adige, og den samme vinproducerende kommune Caldaro, den mest kendte og elskede i regionen, er stolt af sit ry. I denne lille plet af jord er vinen den store hovedperson i fællesskabets liv: den har givet og giver arbejde, fylder indbyggerne og landmændene med stolthed, og for mange indbyggere er det et fuldtidsprofessionelt engagement, der forfølges med stor
passion i mange forskellige områder, hvad enten det er blandt vinmarkerne, i kælderen, i gastronomien eller i handelen.
Cantina Kaltern er en stor familie med 650 vinproducenter, hvoraf de fleste ejer mindre end en hektar jord (gennemsnitligt 0,7 hektar, hvilket svarer til en fodboldbane), i alt 450 hektar. De er vinavlere af passion og kærlighed, der tjener til livets ophold ved at udøve andre erhverv og nyder vinfremstillingskunsten i deres fritid. En del af den fascinerende charme ved Kaltern stammer helt sikkert fra dette.
Vine fra Cantina Kaltern kommer fra det ældste DOC-område i Alto Adige og modnes i de bedste jorde, der omgiver Caldaro-søen. De er resultatet af stor følsomhed, passion og brugen af avancerede teknikker. Der er tre kvalitetslinjer: Quintessenz - Den vigtigste linje, født af de bedste vinmarker på ejendommen. Selezione – fra omhyggeligt udvalgte vinmarker for at bringe en verden af sanser i glasset. Classici - de udtrykker den mest
autentiske karakter af området og druen. Lad dig fange af vinene fra Caldaro-søen, der udtrykker den mest bekymringsløse glæde ved at drikke.